Пай с праз и картофи

Сладък праз, пухкави картофи, хрупкави препечени кори – с всяка хапка пай с праз и картофи и небцето, и стомахът, и душата пеят. Комбинацията е съвършена. Не прекалено богата, но достатъчно плътна да задоволи глада, без да създава усещане за тежест. Еднакво вкусен е и със салата, и с купичка кисело мляко, и с чаша гъст айрян. Непретенциозен и може би заради това толкова вкусен.

С пай с праз и картофи можете да посрещнете гости, да сложите началото на спокойна и уютна вечеря вкъщи, а в краен случай – да заситите глада следобед между три едновременно спешни задачи. Универсален е и може да се хапва и студен. Дори да сте го приготвили току-що, изчакайте да се охлади леко и чак тогава го поднесете.

Това, което особено ни допада в рецептата, е използването на простички и достъпни продукти. Само не се изкушавайте да замените праза с лук или да ги смесвате. Ще съсипете вкуса. Празът е изключително деликатен. Няма го този тежък вкус и дъх, който е типичен за лука, и именно това прави нашия пай толкова фин.

Ако искате повече характер в чинията си, може да експериментирате при сирената. Запазете основата от крема сирене, но вместо кашкавал сложете чедър, бри, камембер или друго сирене с по-остър вкус. Ще се получи приятен баланс с праза и картофите.

Каквото и да изберете, помнете, че истинската домашна храна е не просто за ядене, а за споделяне. Споделете удоволствието!

Да ви е вкусно!