Палачинки с карамелено-портокалова глазура
- 2 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 643 калории
- 2.24 €
Палачинките са класика, но тези са наистина специални – пропити с ароматен карамелен сироп с масло, захар и портокалов сок. Не сте опитвали такива – нежни, маслени и свежи от цитрусовата кора. Това е от рецептите, които превръщат обикновената закуска (или десерт) в малък празник.
За още интересни идеи и вдъхновяващи бюджетни рецепти гледайте предаването на Георги Николов по Mate Kitchen TV.
Продукти
- яйца - 1 бр - 0.30 €
- прясно мляко - 200 мл - 0.37 €
- брашно - 100 г - 0.13 €
- захар - 1 ч.л. - 0.01 €
- олио - 2 с.л. - 0.04 €
- сол - 1 щипка
За глазурата
- захар - 50 г - 0.07 €
- масло - 50 г - 0.97 €
- портокали - 1 бр - 0.35 €
Инструкции
- Разбийте яйцето със захарта, солта и млякото.
- Прибавете брашното на порции, като внимавате да не се получат бучки. Може да разбивате на ръка или с миксер.
- Намазнете леко тиган с незалепващо покритие и изпечете тънки палачинки.
За глазурата
- Настържете кората на портокала и изцедете сока.
- Сложете захарта в сух тиган на котлона и щом започне да се карамелизира, сложете вътре маслото.
- Когато маслото се разтопи и се получи карамел с равномерен цвят, налейте портокаловия сок. Оставете го на умерен огън да се редуцира, като бъркате периодично.
- Щом сиропът се сгъсти, сложете и настърганата портокалова кора да поври в него за минута.
- Сгънете палачинките на четири и ги подредете в тигана. Оставете ги да поемат от глазурата и ги обърнете да попият и от другата страна.
- Поднесете ги топли със сметана или шоколад.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
