Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пълнени камби с ориз и калмари

Пълнени камби с ориз и калмари
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 391 калории
  • 28.44 лв

Пълнени камби, но не с кайма или яйца и сирене, а с ориз и калмари. Вкусно е, лятно е, носи морски гръцки повей. Ако панираните калмари и калмарите на плоча са ви омръзнали и искате да опитате нещо по-различно, ето ви едно интересно предложение. С чаша студено бяло вино и хубава гръцка салата върви идеално.

Плънката за нашите пълнени камби с ориз и калмари се различава доста от тази, с която традиционно сме свикнали да пълним чушки. В нея има зелен лук, чесън, червена чушка, домати, кедрови ядки, копър, задушените в бяло вино калмари и, разбира се, ориз. Вкусът е свеж и различен, но за да се получи, е важно да следвате стъпките за приготвянето на ястието точно. С морската храна не е добре да се импровизира, особено ако сте още начинаещ кулинар.

Избрахме да ви предложим рецептата именно с пълнени камби, защото те имат плътна структура и са приятно сладникави. Може, разбира се, да напълните с ориз и калмари и най-обикновени чушки, както и чушки долма. Приготвихме рецептата и с червени, и със зелени и сме категорични, че ястието е по-вкусно с червените. Може да си го приготвите всеки път, когато ви споходи носталгията по морето и имате на разположение пресни калмари. Наздраве и да ви е сладко!

Продукти

  • калмари - 500 г - 11.70 лв
  • камби - 1 кг - 5.49 лв
  • червени чушки - 1 бр. - 0.34 лв
  • домати - 1 бр. - 0.30 лв
  • зелен лук - 1 връзка - 1.00 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.09 лв
  • ориз - 150 г - 0.48 лв
  • зеленчуков бульон може и от кубче - 4 чаени чаши - 0.15 лв
  • зехтин - 1/2 ч.ч. - 2.90 лв
  • бяло вино - 1/2 ч.ч. - 1.07 лв
  • копър - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • кедрови ядки - 5 с.л. - 4.61 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Отрежете дръжките на камбите и внимателно почистете семките. Намажете ги със зехтин, сложете ги в огнеупорен съд и ги изпечете за 35 минути на 150 градуса, докато започнат да омекват.
  2. През това време нарежете зеления лук и червената чушка на дребно, а чесъна - на тънки филийки.
  3. Загрейте половината от зехтина в тиган и сложете заедно лука, чушката и чесъна. Запържете ги на силен огън за 5 минути, като периодично разбърквате. Добавете предварително изчистения ориз и го запържете заедно със зеленчуците за 2-3 минути, докато стане прозрачен. Бъркайте, за да не залепне.
  4. Добавете бульона на части. Налейте половин чаша, изчакайте оризът да го поеме и след това налейте още толкова. Процедирайте по този начин докато оризът поеме цялата течност и стане мек и кремообразен.
  5. Нарежете калмарите на малки парченца.
  6. Обелете домата, отстранете семките и нарежете на дребно месестата част.
  7. Налейте останалата част от зехтина в тиган, сложете нарязаните калмари и ги гответе на умерен огън докато течността, която пуснат, се изпари. Тогава увеличете температурата на максимум, налейте бялото вино и гответе още няколко минути, докато алкохолът се изпари.
  8. Прибавете калмарите, накълцания домат, нарязания на ситно копър и кедровите ядки към ориза. Подправете с черен пипер и разбъркайте внимателно с вилица.
  9. Напълнете запечените камби с тази смес и ги запечете за 35 минути. Поднесете ги горещи или на стайна температура.
Внимание: Съдържа калмари, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *