Пълнени картофи с извара
- 5 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 467 калории
- 13.5 лв
Семпла, икономична и много вкусна интерпретация на тема пълнени картофи. Това са нашите пълнени картофи с извара. Те са чудесна лека вечеря за вечерите през седмицата или пък апетитно предястие, с което да посрещнете гости.
Изварата е чудесна за плънка на различни зеленчуци, защото има леко сладникав вкус и специфична мекота и е доста по-лека от сиренето. В нея няма мазнина, но пък маслото в рецептата компенсира това и обогатява вкуса. Не бъдете пестеливи с него. Маслото е вълшебната съставка, която може да превърне дори най-обикновените пържени яйца в шедьовър. След като напълните картофите с плънката, по желание може да ги поръсите отгоре с галета. Тя ще се запече и ще добави приятен златист захар и хрупкавост. Върнете ги във фурната наистина за кратко, колкото да стегнат яйцата в плънката. Пълнените картофи вече са изпечени. Изварата не бива да изсъхва, пълнежът трябва да остане мек и сочен.
Пълнените картофи се поднасят топли, с млечен или друг сос по ваш вкус и свежа салата от пресни зеленчуци. А за пиене – чаша студена бира ще им подхожда най-много.
В никакъв случай не изхвърляйте сърцевината, която сте издълбали, за да направите лодките. С нея можете да си приготвите картофено пюре, крокети или пък крем супа на основата на картофи още докато правите тази рецепта. Ние превърнахме остатъците от нашите пълнени картофи в разкошна крем супа от картофи и праз. Ако си я направите, няма да съжалявате. Така ще имате още едно ястие, което да хапнете на следващия ден, за обяд например.
Продукти
- картофи по едри - 5 бр - 3.44 лв
- домати - 3 бр - 1.52 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.39 лв
- извара - 500 гр - 5.24 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- масло - 60 гр - 1.58 лв
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Измийте картофите много добре. Разрежете ги на половинки и ги издълбайте. Наредете лодките в тава, покрита с хартия за печене.
- Сложете във всяка половинка парче масло, посолете и ги запечете за около 30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
- Извадете ги и с помощта на четка обмажете стените на картофените лодки с маслото, което се е разтопило и се е събрало в центъра.
- Върнете ги за още десетина минути във фурната.
- През това време обелете доматите, отстранете семките и нарежете месестата част на ситно. Накълцайте и магданоза.
- Прибавете ги към изварата, смесете с разбитите яйца и черния пипер. Посолете и след това разбъркайте добре.
- С получената смес напълнете изпечените до почти пълна готовност картофи. Върнете ги във фурната за десетина минути, докато яйцето в плънката стегне.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.
