Пълнени печурки с пушена скумрия

Пълнени печурки с пушена скумрияПълнени печурки с пушена скумрия
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 455 калории
  • 8.16 лв

Рецептата за пълнени печурки с пушена скумрия е изключително богата и засищаща. В плънката има не само риба, но и печени чушки, царевица, лук, няколко скилидки чесън за аромат, пушено сирене. Ако ги поднесете с голяма салата от пресни зеленчуци, те могат да се превърнат в чудесен обяд или вечеря. Със студена бира се комбинират много добре.

Обикновено сме свикнали да правим пълнени печурки с шунка, бекон, кисели краставички и кашкавал или пък само с кашкавал. По-рядко ги приготвяме само с масло, лимон и черен пипер. Комбинацията с пушена скумрия е наистина необичайна, но вкусът ще ви допадне. В него преобладава пушеното, защото традиционният кашкавал е заменен с пушено сирене. Ако вкусът на скумрията не ви допада, може да я замените с всякаква друга пушена риба, която ви харесва.

В приготвянето на тези пълнени печурки, а и на всека рецепта за пълнени гъби няма нищо особено. Подберете едри гъби, за да ви е удобно да ги почистите и да ги напълните. Както знаете, не се мият, защото поемат вода и след това започват да се варят, вместо да се пекат. По желание във всяка гъбка може да сложите първо парченце масло и чак след това да разпределите плънката. Така стават по-вкусни и сочни, все пак маслото и гъбите са най-добри приятели.

Продукти

  • печурки по-едри - 12 бр - 2.40 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • печени чушки - 2 бр - 1.10 лв
  • скумрия студено пушена - 1 бр - 2.25 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.26 лв
  • царевица - 100 гр - 0.53 лв
  • пушено сирене - 50 гр - 1.00 лв
  • олио - 50 мл - 0.30 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Почистете гъбите, отстранете пънчетата, като ги запазите, и наредете гъбите в намазнена тава. Почистете скумрията от костите.
  2. В тиган с олио запържете нарязаните на ситно лук и печена чушка и накъсаната пушена риба. Добавете нарязания на тънки филийки чесън, черния пипер и солта. Разбъркайте и накрая прибавете и наситнените гъбени пънчета и царевицата. Задушете за 5 минути.
  3. Напълнете гъбите със сместа, настържете отгоре пушено сирене и печете 15 минути на 180 градуса.
Внимание: Съдържа печурки, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа пушено сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *