Пилаф с ориз басмати, сушени плодове и ядки

Предлагаме ви едно смело ориенталско бягство с порция пилаф с ориз басмати, сушени плодове и ядки. Сладко, пикантно, ядково, цитрусово – много вкусове в една хапка. Ще ви пренесе в друг свят.

Бас на хинди означава „аромат“, а мати – „пълен с“. Така самото име на този вид дългозърнест ориз изтъква отличителната му черта, а именно неговия характерен аромат с леки флорални нотки. Той се отглежда основно в Индия и Пакистан и благодарение на „Крина“ вече е и на нашата трапеза.

Ориз басмати е перфектната основа за източни рецепти, в които се редуват пластове от разкошен пухкав ориз, месо и зеленчуци, овкусени с екзотични подправки. Можете да поднесете този ароматен екзотичен пилаф като самостоятелно ястие или като гарнитура за зеленчуково или месно ястие със сос. Изборът е ваш, но трябва да имате предвид сладостта на пилафа и богатството от подправки в него – куркума, канела, индийско орехче, босилек.

Нещо важно, когато приготвяте ориз басмати! Една част ориз се сготвя съвършено и придобива отличителната пухкава консистенция при не повече от 1,5 части течност. Добре е да го изплакнете предварително, за да отмиете излишното нишесте. Когато го разбърквате, в никакъв случай не ползвайте вилица, защото така ще начупите красивите му дълги зрънца.

Ще забележите във видеото, че махнахме старателно семките на лютивите чушки. Така вкусният пилаф става приятно пикантен, а лютивината се омекотява допълнително от сладостта на меда и сушените плодове. Ако обичате лютивото, може да запазите семките на половината чушлета, но не прекалявайте, за да не съсипете ястието.

* Създадено за Suico

Ориз Басмати е един от най-добрите оризи в света.

Дългозърнест ориз, който идва от Индия и се култивира от хиляди години. А ориз Басмати Крина, определено заема челни позиции. Препоръчваме го за ястия от източната кухня, както и за изискана гарнитура.