Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешки късчета с картофено пюре

Пилешки късчета с картофено пюреПилешки късчета с пюре
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 530 калории
  • 11.12 лв

Канапе от пухкаво картофено пюре и подредени върху него запържено пилешко филе и вкусни гъби. Не е нужно да е сложно и завъртяно, за да бъде вкусно, нали! Повече от достатъчно е да бъде домашно приготвено с любов. И с правилно подбрани съставки, разбира се.

Най-важният момент в тази рецепта е картофеното пюре. То няма да е истинско, ако не е направено с прясно мляко и повечко масло. Макар с пасатор да е по-лесно, ви препоръчваме да намачкате сварените картофи на ръка или с преса. Така пюрето става меко и пухкаво, а приготвеното с пасатор има вид на гъсто лепило. Тук ще ви издадем една много вкусна тайна. Ако искате да поднесете картофено пюре с наистина запомнящ се вкус, сварете картофите не във вода, а в прясно мляко, разредено с вода в съотношение 2:1. Ще чакаме да споделите дали ви е харесал резултатът, макар че предварително знаем отговора. Може да обогатите вкуса му с парче целина или морков. Тях може да пасирате отделно, защото имат по-груба структура, и след това да ги прибавите към картофите.

Що се отнася до гъбите, ние ползвахме най-масовите култивирани печурки, но вие може да комбинирате няколко вида. Ако имате диви гъби обаче, каквито и да са те, непременно ползвайте тях. Ястието ви ще има неустоим вкус и аромат. На тях дори няма да им трябват копър и черен пипер.

Какво друго им трябва на вашите пилешки късчета с картофено пюре? Само чаша любимо вино и добра компания, с която да ги споделите. Може би и някаква лека салата, но тя съвсем не е задължителна.

Продукти

  • пилешко филе - 600 г - 7.50 лв
  • гъби - 300 г - 1.80 лв
  • картофи - 2 бр. - 0.26 лв
  • прясно мляко - 100 мл - 0.23 лв
  • брашно - 100 г - 0.17 лв
  • масло - 50 г - 0.92 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едри кубчета.
  2. Сложете ги в тенджера с 1 литър вода и варете докато омекнат.
  3. Отцедете водата от сварените картофи и ги смачкайте заедно с маслото, топлото мляко, солта и черния пипер.
  4. Ако е прекалено гъсто, можете да добавите още прясно мляко или топъл бульон от варените картофи.
  5. Нарежете пилешкото филе на късчета и го подправете със сол и черен пипер.
  6. Оваляйте ги в брашно и изпържете в тиган със сгорещено олио.
  7. Извадете ги и в същия тиган задушете нарязаните на филийки гъби за 5 минути, след което ги поръсете с накълцан копър.
  8. Когато сервирате, направете канапе или пръстен от картофено пюре и в средата сложете от пилешкото месо и гъбите.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *