Рецепта за пилешка шкембе чорба

С гореща пилешка шкембе чорба искаме да изкушим всички, които харесват вкуса на тази характерна супа, но имат проблем с шкембето. Ето ви чудесна алтернатива, която се приготвя бързо и лесно и не изисква специална обработка и миене на изходния продукт. Защото той е просто пилешко филе. Не бутчета, не месо от фенери, а чисто филе. Сварявате го и оттам насетне процедирате като с традиционното шкембе – прясно мляко, масло, брашно, червен пипер. Получава се онзи характерен цвят, която никоя друга супа няма.

В интерес на истината, ако искате вашата пилешка шкембе чорба да има по-богат и плътен вкус, бульонът от варенето на бялото месо няма да е достатъчен. Ако разполагате с пилешки бульон от друго готвене, използвайте го. Може да ползвате също и патешки или пуешки. Супата ви ще стане великолепна.

Можете да я поднесете по класическия начин – с традиционната комбинация за шкембе чорба от чесън с оцет и лютив пипер. Може да си поръсите и само лютив червен пипер. През пролетните месеци е особено апетитна, ако си нарежете вътре малко или пък повече зелен чесън. Вкусът и ароматът са свежи и запомнящи се. Ние определено я предпочитаме така. Но и без нито една от тези добавки пак е вкусна – въпрос на лични предпочитания.