Рецепта за пилешка шкембе чорба

пилешка-шкембе-чорба-01
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 336 калории
  • 8.6 лв

С гореща пилешка шкембе чорба искаме да изкушим всички, които харесват вкуса на тази характерна супа, но имат проблем с шкембето. Ето ви чудесна алтернатива, която се приготвя бързо и лесно и не изисква специална обработка и миене на изходния продукт. Защото той е просто пилешко филе. Не бутчета, не месо от фенери, а чисто филе. Сварявате го и оттам насетне процедирате като с традиционното шкембе – прясно мляко, масло, брашно, червен пипер. Получава се онзи характерен цвят, която никоя друга супа няма.

В интерес на истината, ако искате вашата пилешка шкембе чорба да има по-богат и плътен вкус, бульонът от варенето на бялото месо няма да е достатъчен. Ако разполагате с пилешки бульон от друго готвене, използвайте го. Може да ползвате също и патешки или пуешки. Супата ви ще стане великолепна.

Можете да я поднесете по класическия начин – с традиционната комбинация за шкембе чорба от чесън с оцет и лютив пипер. Може да си поръсите и само лютив червен пипер. През пролетните месеци е особено апетитна, ако си нарежете вътре малко или пък повече зелен чесън. Вкусът и ароматът са свежи и запомнящи се. Ние определено я предпочитаме така. Но и без нито една от тези добавки пак е вкусна – въпрос на лични предпочитания.

Продукти

  • пилешко филе - 400 гр - 5.00 лв
  • прясно мляко - 750 мл - 2.17 лв
  • масло - 50 гр - 1.15 лв
  • брашно - 1 с.л. - 0.02 лв
  • червен пипер - 2 ч.л. - 0.24 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Сварете пилешкото филе в подсолена вода и го нарежете на парченца.
  2. В бульона налейте прясното мляко и когато кипне, прибавете към него месото.
  3. Разтопете маслото в тиган или касерола. Добавете брашното да се запържи, добавете червения пипер и постепенно разредете с бульона от супата.
  4. Върнете запръжката в тенджерата, посолете и оставете да кипне. Дръпнете от котлона и налейте в купички.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.