Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешки сърца с масло и лук

пилешки сърца с мало и лукпилешки сърца масло лук
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 425 калории
  • 8.08 лв

Поръчваме си пилешки сърца с масло, когато сме на заведение. Вървят страхотно със студена бира. Като че ли обаче нямаме навика да си ги приготвяме вкъщи. Приели сме, че това е ястие за “навън”, защото ни се струва твърде сложно да си го направим у дома.

Рецептата всъщност е много лесна за изпълнение. Да, трябва й малко повече време и не става за през седмицата, но пък уикендите, особено зимните, предразполагат към такова разточителство по отношение на времето. Ако сте сред почитателите на пилешките сърца, запретвайте ръкави.

Сърцето, както и воденичката, е мускул и му е нужно повечко време в тенджерата, за да омекне. Пилешките сърца трябва да се варят около час на тих огън. Проверявайте ги периодично с вилица дали са омекнали и задължително отпенвайте. Разбира се, винаги можете да скъсите това време, като ползвате тенджерата под налягане. Тя е чудесно облекчение именно за такива продукти и прави подобни рецепти наистина лесни за изпълнение. Понякога сърцата не са добре почистени. Останалата кръв ще падне в тенджерата по време на варенето, но ако искате да я отстраните предварително, ги цепнете леко с остър нож и измийте добре.

След като сърцата се сварят, нататък е ясно. Трябва да отидат в тигана при лука. В рецептата за пилешки сърца с масло и лук се ползва само масло. Ако се притеснявате, че маслото ще изгори, капнете и няколко капки олио. Когато готвите подобни ястия, избягвайте да ползвате печени чушки от буркан. Киселината в тях променя изцяло, а понякога и съсипва вкуса на храната. Прясно изпечените или замразени печени чушки са сладки. Именно заради тях ястието става толкова апетитно.

Поднесете го със студена бира и хрупкав хляб. Да ви е сладко!

Продукти

  • пилешки сърца - 600 гр - 4.20 лв
  • пилешки бульон - 1 бр - 0.16 лв
  • масло - 50 гр - 0.92 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • печени чушки - 3 бр - 2.20 лв
  • магданоз - 5 стръка - 0.30 лв
  • чубрица на вкус
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Измийте сърцата и ги сложете в тенджера с вода, в която сте разтворили кубчето пилешки бульон. Варете около час, докато омекнат.
  2. Нарежете лука на полумесеци и го запържете за около 10 минути в тиган с разтопено в него масло. Най-добре да е с незалепващо покритие.
  3. Нарежете печените чушки на ленти и ги прибавете към лука. Разбъркайте добре и след 1-2 минути добавете отцедените пилешки сърца.
  4. Поръсете с чубрицата, черния пипер и солта. Разбъркайте и гответе още 10 минути, като разбърквайте от време на време. Лукът трябва да е напълно сготвен.
  5. Оттеглете от котлона и преди да поднесете пилешките сърца с масло и лук, поръсете със ситно нарязан магданоз.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *