Пита с домати, сирене и босилек

Непременно трябва да опитате тази пита с домати, сирене и босилек. От юни та чак до ноември, когато има хубави, слънчеви домати, е идеалното време. Дори да не сте толкова запленени от италианската кухня, ще я оцените – убедени сме в това.

Нищо кой знае какво като продукти няма в нея и все пак има великолепен вкус. Основа от хрупкаво, домашно приготвено тесто, крем от сирене и извара, за да подложи на пресните домати, отгоре обилно пармезан, малко кедрови ядки за хрупкавост и на финала, когато излезе от фурната, босилеково песто. Чудо! Ако искате да следвате докрай духа на домашното готвене, можете да си направите пестото сами. Показвали сме ви рецепта и с него вашата пита с домати ще бъде наистина свежа и наистина неповторима.

Не бързайте да я поднасяте гореща. Дайте ѝ няколко минути да си отдъхне от печенето и чак тогава я сложете на масата. Така ще дадете възможност на вкусовете да се оттърсят от високите градуси и да се съберат, така че да получите най-доброто от тях във всяка хапка. И не слагайте нож и вилица на масата. Нарежете я на красиви триъгълни парчета и си я хапнете с ръка. Така преживяването е по-автентично, сякаш връзката с храната е по-непосредствена. Понякога приборите развалят удоволствието.

И понеже много от вас ще кажат, че в жегите не им се занимава с месене и печене… Имайте предвид, че тестото не трябва да втасва, защото е със сода бикарбонат – месите, оформяте и печете.

Опитайте! Ще ви хареса!