Питки с риган и сирене

Питки-с-риган-и-сирене
  • 12 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 278 калории
  • 9.24 лв

Не е нужен празничен повод, за да замесите тези ароматни питки с риган и сирене. Те са повод сами по себе си – да се съберем, да си кажем добра дума, да споделим удоволствието от вкусната храна и да благодарим за всичко, което животът ни предлага – и радостите, и предизвикателствата. Щом сме на масата и имаме вкусен домашен хляб пред себе си, това е повече от достатъчно за да ни покаже, че отново сме се справили.

Интересно, нали! Как нещо толкова просто като топлите питки с риган могат да ни накарат да се огледаме и да се замислим. Обикновено тази роля е отредена на алкохола на масата, но той замъглява представите ни. Хлябът, от друга страна, ги отрезвява. Магична сила притежава той!

Кое е интересното в тези питки с риган и сирене, освен подправките в тях? Правят се със свинска мас. Това е един от най-подходящите видове мазнина, когато месите тесто, наред с кравето масло. Неслучайно е сред предпочитаните мазнини за великденските козунаци. Придава на тестото особена въздушност, а курабийките стават чудно хрупкави. Предпочитана е, защото е стабилна при нагряване. Точката й на димене е 190 градуса, което значи, че с нея може без проблем може да се пече и пържи.

Нашите питки с риган и сирене са чудесен повод да опитате. Ако резултатът ви хареса, след това непременно трябва да опитате любимите ни кифлички с локум и соленките със сирене.

Продукти

  • брашно - 700 гр - 2.17 лв
  • кисело мляко - 200 гр - 0.85 лв
  • сирене - 150 гр - 2.78 лв
  • свинска мас - 100 гр - 1.22 лв
  • хладка вода - 100 мл
  • яйца - 3 бр - 1.55 лв
  • сух чесън - 1 ч.л.
  • риган - 1 ч.л. - 0.16 лв
  • суха мая 14 грама - 1 пакетче - 0.49 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Изсипете водата в купа, към нея прибавете захарта и маята, разбъркайте добре и оставете на топло докато шупне.
  2. През това време в купа счупете две от яйцата, към тях прибавете киселото мляко, маста, сухия чесън, ригана и солта и разбъркайте добре. Прибавете сиренето и разбъркайте леко. Накрая добавете и втасалата мая.
  3. Разбъркайте до хомогеност и към сместа започнете да добавяте брашното на порции, като всеки път разбърквате до пълното му усвояване.
  4. Когато получите меко тесто, го извадете на набрашнения плот и доомесете, докато стане гладко. Покрийте го с домакинско фолио и оставете да втаса на топло докато удвои обема си.
  5. Извадете втасалото тесто на набрашнения плот и го премесете.
  6. Разделете тестото на равни части и от тях оформете малки топки. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Отново сложете на топло и оставете питките да втасат 15-20 минути.
  7. Намажете втасалите питки с разбитото яйце и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до тъмнозлатист загар.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *