Плескавица

Плескавица-02
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 156 калории
  • 6.84 лв

Сочна плескавица, поднесена с лук, люто чушле и вкусна пърленка. Знаете, че сърбите са ненадминати в скарата, а пък са и широкоскроени и не крият как я правят толкова вкусна. Затова избрахме за вас един типичен техен специалитет, който може без никакво затруднение да се приготви и в домашни условия. На Балканите водим безсмислени кулинарни войни за това кой е измислил кюфтето, мусаката, сармите и т.н. По-важно е да знаем как да си ги приготвим по най-вкусния начин и да се наслаждаваме на живота.

Най-добрият вариант за приготвянето на плескавица е да имате скара на дървени въглища. Разбира се, когато правим скара в домашни условия, се налага да действаме с подръчни материали, така че може да ползвате и оребрен тиган. Вкусът се променя, но това е компромис, който можем да си позволим. Задължително го намажете, преди да сложите месото на се пече. Може и с най-обикновено олио, може и със сланина. Може да го минете и с глава лук за по-богат вкус.

Оформете всяка плескавица на размер и дебелина по ваш вкус, но имайте предвид, че все пак трябва да ви е лесно да я обърнете. На дървени въглища са нужни точно 12 минути за пълно изпичане. С оребрения тиган обаче ще трябва да добавите още няколко, тъй като температурата не е толкова силна. От количеството кайма, което сме посочили в списъка с продукти, се получават точно 4 плескавици.

Продукти

  • кайма смес - 500 гр - 5.99 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.02 лв
  • олио - 1 с.л. - 0.06 лв
  • люти чушки - 1 бр - 0.15 лв
  • вода - 1 кафена чаша
  • лимони - 1/2 бр - 0.45 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • червен пипер на вкус

Инструкции

  1. Сложете каймата в тава. Прибавете нарязания на ситно лук, содата и олиото, накълцаната люта чушка, черния и червения пипер и водата.
  2. Омесете каймата добре докато престане да лепне. Сложете я в хладилника за 2 часа.
  3. Когато я извадите, изцедете върху нея лимона. Печете на загрята скара, намазана със сланина.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.