Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Сарми с кисело зеле и кълцано месо

сарми-с-месо-02
  • 8 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 336 калории
  • 19.52 лв

Products

  • кисело зеле - 1 бр - 3.20 лв
  • свински гърди обезкостени - 1 кг - 14.98 лв
  • праз - 1-2 стрък - 0.80 лв
  • олио - 2 с.л. - 0.09 лв
  • ориз - 50 гр - 0.16 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.07 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.09 лв
  • бахар - 2-3 зърна - 0.06 лв
  • дафинов лист - 2 броя - 0.10 лв
  • черен пипер на вкус

Instructions

  1. Нарежете праза на ситно и го задушете с олиото и малко вода докато поомекне. Прибавете двата вида пипер и чубрицата. Оставете настрана да изстине.
  2. Накълцайте месото на ситни парченца и го задушете заедно с праза и ориза, като прибавяте по малко зелева чорба. Плънката трябва да е много сочна. Не слагайте много ориз. Оставете да се почувства вкусът на месото.
  3. Накъсайте зелката на отделни листа. Почистете ги от твърдите жилки и си направете листа за завиване на сармите с желаната от вас големина. На дъното на глинен гювеч поставете бахара и дафиновите листа и покрийте цялото дъно със зелеви листа.
  4. Завийте стегнати сарми, като във всяко листо слагате по малко от пълнежа. Наредете ги плътно една до друга и ги залейте със зелева чорба и малко вода. Съотношението е 3:1 в полза на зелевата чорба.
  5. Покрийте последния ред сарми със зелеви листа и печете ястието 2 часа. Първо гответе на 200 градуса докато заврат сармите, а после намалете фурната на 150 градуса. Периодично опитвайте вкуса на сока и му сипвайте по малко вода или чорба според вашия вкус.
  6. Ако обичате пикантно, можете да прибавите и няколко сушени люти чушки.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *