Пуешко по градинарски
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 818 калории
- 22.52 лв
Със сосче, да си потопиш хляб или да си куснеш с лъжицата – това е вкусното пуешко по градинарски. Хубаво, питателно месо с много зеленчуци и сос, в който се усеща плътния вкус на червеното вино. Уютна гозба е това, носи усещане за вкъщи, за кухнята на мама или баба. Връща ни във времето, когато всички се събирахме около масата и споделяхме насладата от домашната храна и преживелиците през деня.
Пуешко по градинарски се яде със смес от настървение, защото е много вкусно, е плахост, за да не свърши прекалено бързо. Не че няма да напълним отново чинията, но е грехота да го изядем изведнъж, лакомо. Трябва да има хляб, а може и нещо лютичко с него. Туршия или салата от пресни зеленчуци – зависи от сезона, и чаша червено винце така му подхождат.
Чудна е тази комбинация от пуешко месо, картофи, грах, целина, моркови, повечко лук и гъби. По желание може да пуснете един-два дафинови листа в тенджерата и няколко зрънца бахар. Може да замените пуешкото с патешко или с пиле в краен случай, но с него няма да го има този наситен вкус на птиче.
Макар че може да си го приготвите през цялата година, нашето пуешко по градинарски сякаш си чака по-хладното време. Да ни стопли и да ни отпусне, а си го хапнем бавно, за да се насладим на всяка хапка.
Наздраве!
Продукти
- пуешко месо - 1 кг - 9.99 лв
- лук - 3 глави - 0.37 лв
- моркови - 4 бр - 0.48 лв
- целина малка - 1 глава - 1.35 лв
- картофи - 2-3 бр - 0.57 лв
- гъби - 250 гр - 2.49 лв
- грах - 200 гр - 2.05 лв
- стерилизирани домати на кубчета - 400 гр - 1.59 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- червено вино - 1 ч.ч. - 2.57 лв
- олио - 6 с.л. - 0.25 лв
- доматено пюре - 1 с.л. - 0.06 лв
- брашно - 1 с.л. - 0.02 лв
- червен пипер - 1 ч.л. - 0.07 лв
Инструкции
- Измийте месото и го нарежете на порционни парчета.
- Запържете го в тенджера от всички страни и щом се зачерви, добавете нарязания на дребно лук и морковите и целината, нарязани на кубчета.
- Щом зеленчуците омекнат, добавете виното, в което сте разбъркали брашното и доматеното пюре. Разбъркайте добре, налейте 1 л гореща вода и оставете да ври на умерен огън.
- Щом месото омекне, добавете нарязаните на кубчета картофи, граха и гъбите. Ако гъбите са по-дребни, ги оставете цели.
- Когато са почти готови, добавете в тенджерата доматите и оставете ястието да се довари.
- Накрая поръсете с нарязан магданоз и поднесете.
