Пуешко по градинарски

Със сосче, да си потопиш хляб или да си куснеш с лъжицата – това е вкусното пуешко по градинарски. Хубаво, питателно месо с много зеленчуци и сос, в който се усеща плътния вкус на червеното вино. Уютна гозба е това, носи усещане за вкъщи, за кухнята на мама или баба. Връща ни във времето, когато всички се събирахме около масата и споделяхме насладата от домашната храна и преживелиците през деня.

Пуешко по градинарски се яде със смес от настървение, защото е много вкусно, е плахост, за да не свърши прекалено бързо. Не че няма да напълним отново чинията, но е грехота да го изядем изведнъж, лакомо. Трябва да има хляб, а може и нещо лютичко с него. Туршия или салата от пресни зеленчуци – зависи от сезона, и чаша червено винце така му подхождат.

Чудна е тази комбинация от пуешко месо, картофи, грах, целина, моркови, повечко лук и гъби. По желание може да пуснете един-два дафинови листа в тенджерата и няколко зрънца бахар. Може да замените пуешкото с патешко или с пиле в краен случай, но с него няма да го има този наситен вкус на птиче.

Макар че може да си го приготвите през цялата година, нашето пуешко по градинарски сякаш си чака по-хладното време. Да ни стопли и да ни отпусне, а си го хапнем бавно, за да се насладим на всяка хапка.

Наздраве!