Любимите бабини рецептиВкусна рецепта с остатъци: Пуешка супа
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 402 калории
- 8.6 лв
Тази пуешка супа е типичен пример за рецепта, приготвена с остатъци.
Пекли сте пуйка, независимо дали за Коледа, или по друг повод, и не сте успели да я изядете. Вместо да се чудите какво да правите с останалото месо, включете въображението си в действие. Единият вариант е да го използвате за сандвичи със студено пуешко. Бихте могли да спретнете и лучена или друг вид яхния с пуешко. Замразяването също е опция. Така ще имате под ръка сготвено месо, което да претоплите или да вложите в ново ястие.
Ние решихме да оползотворим не само месото, но и бульона, останал от печенето на птицата, и направихме вкусна пуешка супа със зеленчуци. Супата се получи гъста, добре подлютена и изключително питателна. Вкусът й е плътен заради бульона. Ако я направите само с вода, няма да постигнете същия ефект и ще по-скоро блудкава.
Със сигурност това не е първият случай, в който ви остава печено месо от предишно готвене. Вместо да го предъвквате изсъхнало или пък, не дай Боже, да го изхвърляте, помислете в какво ястие можете да го вложите. Не е трудно да бъдем разумни и отговорни по отношение на храната.
Продукти
- пуешко месо останало от печена пуйка - 400 гр - 3.80 лв
- картофи - 4 бр - 0.80 лв
- чушки - 3 бр - 1.11 лв
- домати - 2 бр - 0.90 лв
- лук - 2 глави - 0.78 лв
- люта чушка по желание - 1 бр - 0.04 лв
- суха целина или 4/5 стръка прясна целина - 1 ч.л. - 0.25 лв
- сух магданоз или 4/5 стръка пресен магданоз - 1 ч.л. - 0.23 лв
- риган - 1 ч.л. - 0.41 лв
-
олио
-
50
мл
-
0.19
лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Ако сте пекли пуйка и не сте успели да изядете всичко, вложете останалото месо в тази вкусна супа.
- За да я приготвите, ще ви е необходим бульонът, останал от печенето на птицата. В случай че е малко, добавете вода.
- Нарежете лука и чушките на ситно. Обелете морковите и нарежете и тях на дребно.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
- Загрейте олиото в тенджера и последователно добавете лука, морковите и чушките. Задушавайте ги докато омекнат, като разбърквате от време на време.
- Налейте бульона, останал от печенето на пуйката. При необходимост налейте и вода. Когато заври, прибавете картофите. Разбъркайте и покрийте с капак. Варете супата на умерена температура.
- През това време настържете доматите. Почистете лютата чушка от жилките и семките и я нарежете на ситно.
- Когато картофите се сварят, сложете доматите. Посолете и сложете сухите подправки. Добавете и лютата чушка. Разбъркайте и оставете да поври още няколко минути.
- През това време накъсайте или нарежете месото на дребни парченца. Добавете и него в супата.
- Варете още 4-5 минути, сложете нарязаната на ситно целина и изключете котлона. Поднесете супата топла, с препечен хляб и резенче лимон.
