Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Вкусна рецепта с остатъци: Пуешка супа

Пуешка супаПуешка супа
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 402 калории
  • 6.08 лв

Тази пуешка супа е типичен пример за рецепта, приготвена с остатъци.

Пекли сте пуйка, независимо дали за Коледа, или по друг повод, и не сте успели да я изядете. Вместо да се чудите какво да правите с останалото месо, включете въображението си в действие. Единият вариант е да го използвате за сандвичи със студено пуешко. Бихте могли да спретнете и лучена или друг вид яхния с пуешко. Замразяването също е опция. Така ще имате под ръка сготвено месо, което да претоплите или да вложите в ново ястие.

Ние решихме да оползотворим не само месото, но и бульона, останал от печенето на птицата, и направихме вкусна пуешка супа със зеленчуци. Супата се получи гъста, добре подлютена и изключително питателна. Вкусът й е плътен заради бульона. Ако я направите само с вода, няма да постигнете същия ефект и ще по-скоро блудкава.

Със сигурност това не е първият случай, в който ви остава печено месо от предишно готвене. Вместо да го предъвквате изсъхнало или пък, не дай Боже, да го изхвърляте, помислете в какво ястие можете да го вложите. Не е трудно да бъдем разумни и отговорни по отношение на храната.

Продукти

  • пуешко месо останало от печена пуйка - 400 гр - 2.40 лв
  • картофи - 4 бр - 0.52 лв
  • чушки - 3 бр - 1.11 лв
  • домати - 2 бр - 0.60 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • люта чушка по желание - 1 бр - 0.04 лв
  • суха целина или 4/5 стръка прясна целина - 1 ч.л. - 0.25 лв
  • сух магданоз или 4/5 стръка пресен магданоз - 1 ч.л. - 0.23 лв
  • риган - 1 ч.л. - 0.41 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Ако сте пекли пуйка и не сте успели да изядете всичко, вложете останалото месо в тази вкусна супа.
  2. За да я приготвите, ще ви е необходим бульонът, останал от печенето на птицата. В случай че е малко, добавете вода.
  3. Нарежете лука и чушките на ситно. Обелете морковите и нарежете и тях на дребно.
  4. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
  5. Загрейте олиото в тенджера и последователно добавете лука, морковите и чушките. Задушавайте ги докато омекнат, като разбърквате от време на време.
  6. Налейте бульона, останал от печенето на пуйката. При необходимост налейте и вода. Когато заври, прибавете картофите. Разбъркайте и покрийте с капак. Варете супата на умерена температура.
  7. През това време настържете доматите. Почистете лютата чушка от жилките и семките и я нарежете на ситно.
  8. Когато картофите се сварят, сложете доматите. Посолете и сложете сухите подправки. Добавете и лютата чушка. Разбъркайте и оставете да поври още няколко минути.
  9. През това време накъсайте или нарежете месото на дребни парченца. Добавете и него в супата.
  10. Варете още 4-5 минути, сложете нарязаната на ситно целина и изключете котлона. Поднесете супата топла, с препечен хляб и резенче лимон.
Внимание: Съдържа суха целина, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сух магданоз, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *