Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Разядка с 3 вида риба

Разядка-с-три-вида-риба
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 477 калории
  • 28.14 лв

Обикновено за “различни” рецепти с риба се сещаме покрай Никулден, но според нас тази разядка с риба не се нуждае от празник, защото е кулинарен празник сама по себе си. Имаме три вида пушена риба – сьомга, скумрия и пъстърва. Великолепни са по отделно, но заедно са съвършени. Ползвали сме равни количества, но ако прецените, че някоя от тях ще доминира, можете за коригирате на вкус.

Основата на нашата разядка с риба е от сварен нахут, пикантната хрупкавост идва от червения лук, а пресният девесил е подправката, която ще ви остави без думи още с първата хапка. Казвали сме ви много пъти, че го предпочитаме в ястия с гъби, но и за риба и миди е също толкова подходящ. Неслучайно това е правилната подправка за рибената чорба, а не магданозът. Не го заменяйте с друго и не ползвайте сушен, защото няма да се получи търсеният вкус.

Добре е да оставите готовата разядка с риба в хладилника за поне два часа. Това време е нужно на нахута да поеме вкусовете от рибата и девесила, както и киселината от лимона. Ако я поднесете веднага, няма да можете да й се насладите в пълнота. С препечени филийки или крекери е чудесна. Изборът на напитка оставяме на вас.

Наздраве и да ви е вкусно!

Продукти

  • сварен нахут - 2 кутии - 5.12 лв
  • червен лук - 1 глава - 0.22 лв
  • маслини каламата - 60 гр - 0.59 лв
  • пушена сьомга - 120 гр - 8.34 лв
  • пушена скумрия - 120 гр - 3.43 лв
  • филе от пушена пъстърва - 120 гр - 4.44 лв
  • пресен девесил - 1 връзка - 1.29 лв
  • лимони - 1 бр - 0.36 лв
  • зехтин - 150 мл - 4.35 лв

Инструкции

  1. Отцедете нахута от течността, като запазите част от нея.
  2. Сложете го в подходяща купа, налейте зехтина и част от течността и пасирайте. Подправете с лимоновия сок и пасирайте отново до хомогенност.
  3. Добавете нарязания на ситно лук, обезкостените и нарязани маслини. Почистените от кожата и костите пушени риби се нарязват и се прибавят, накрая се слага и нарязаният девесил.
  4. Сместа се разбърква много добре и се оставя в хладилника за 2 часа, след което се сервира с препечен хляб или сухари и полята със зехтин
Внимание: Съдържа филе от пушена пъстърва, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *