Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Дунавска рибена чорба

Дунавска рибена чорбаДунавска рибена чорба
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 417 калории
  • 10.25 лв

Рибената чорба е специфично ястие, което не допада на всеки. Основната причина за това е вкусът на варена риба, който дори заклети рибари твърдят, че не харесват. В същото време децата, които са много предпазливи по отношение на новите вкусове и този на рибата специално, я хапват с удоволствие.

За рибената чорба няма тайна рецепта. Важни са подправките и рибата, която ползвате. За да направите рибена чорба със запомнящ се вкус, е нужно да комбинирате поне три вида риба. Едната от тях е желателно да е по-мазна, като сом или сьомга например. Така бульонът става силен, плътен и наситен. Старите рецептурници пък казват, че най-подходящите подправки за рибена чорба са мащерка, девесил, дафинов лист, естрагон, пресен копър.

За да бъде вкусът съвършен, рибената чорба трябва да е люта и добре подкиселена. Поднесете я с няколко препечени филийки и напитка, която да гаси огъня. Наздраве! На Никулден и не само.

Продукти

  • речна риба - 800 г - 7.99 лв
  • лук или 1 връзка пресен - 1 глава - 0.15 лв
  • домати - 1 бр. - 0.14 лв
  • картофи - 2 бр. - 0.26 лв
  • червена чушка - 1 бр. - 0.19 лв
  • прясна целина - 1/4 връзка - 1.07 лв
  • черен пипер - 1 ч.л. - 0.25 лв
  • дафинов лист - 1 бр. - 0.20 лв

Инструкции

  1. Първото, което трябва да направите, за да приготвите рибена чорба, е да почистите и измиете рибата много добре. Сложете я в тенджера с подсолена вода заедно със зърната черен пипер и дафиновия лист.
  2. Когато рибата се свари, я почистете от костите. Тя е с крехко месо и увира за десетина минути.
  3. През това време настържете доматите. Чушката и морковите нарежете на едри парчета, а лука - на ситно.
  4. Запържете нарязаните лук, картоф и чушка.
  5. Прибавете рибения бульон и оставете да заври. През това време почистете рибата от костите.
  6. Когато картофите омекнат, прибавете рибеното месо, настъргания домат и ситно нарязаната целина.
  7. Варете още няколко минути и оттеглете от котлона. Сервирайте дунавската рибена чорба с парче лимон и препечен хляб.
Внимание: Съдържа прясна целина, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа речна риба, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *