Кашкавалено руло с шунка и сирене „Крема“

Да се направи кашкавалено руло не е никак трудно. Просто се сещаме рядко за тази възможност. Свикнали сме да поднасяме кашкавала като мезе или да го слагаме на запечени сандвичи. Той обаче предлага доста повече възможности – от добре познатия паниран кашкавал, през кашкавалени кюфтета, до кашкавалено руло.

Прави се изключително лесно. Просто настърганият кашкавал се разпределя на тънък пласт върху тава, покрита с алуминиево фолио или хартия за печене. Нататък е ясно – във фурната, за да се разтопи, подреждате плънката и завивате, докато е още мек. Воала!

Точно това направихме ние. За пълнеж използвахме шунка, сирене крема, пресен лук и маслини. Комбинацията от крема сирене и зелен лук ни допада много. Можете да я ползвате и като гарнитура към печени с коричката картофи.

По метода, по който направихме рулото, можете да направите и кашкавалени купички. Кашкавалът обаче трябва да се разтопи една идея повече, докато започне да се зачервява. Купичките трябва да са твърди и стабилни. Щом се зачерви, изваждате го от фурната, изчаквате да се охлади леко и да стегне и го обръщате върху купичка с желания размер и форма. Пристискате добре с ръце, за да заеме формата й и прибирате в хладилника за десетина минути, за да стегне напълно. След това вадите, купичката, обръщате върху чиния и кашкавалената формичка сама се изплъзва. Можете да я напълните с пържени гъби с месо или каквото друго пожелаете, стига да не е с течна консистенция.