Салата от нахут, царевица и лук

Салата от нахут, царевица и лук звучи интересно и нетрадиционно. Обикновено ползваме отделните продукти като добавка към зелени салати или такива от летни зеленчуци. Заедно обаче правят доста засищащо предястие, от което със сигурност няма да можете да хапнете много. Но тук количеството не е водещо.

Необичайното и изненадващо в тази салата от нахут, царевица и лук са натрошените кори нори. Те се приготвят от пресовани и изсушени ядливи водорасли и обичайно се използват за приготвяне на суши, но не само. Могат да се добавят при приготвянето на оризови спагети, в супи, от тях и соя се прави паста, подобна на разядка. Ако сте сред почитателите на сушито, знаете, че те имат характерен вкус.

Това е и целта, с която се влагат в тази салата от нахут – да придадат характер. Но има и още нещо – нори са богати на витамин А и С, йод и фолиева киселина.

Различна прави салатата и таханът в дресинга. Вместо традиционната комбинация от киселина и мазнина, тук се смесват лимонов сок и сусамов тахан. Имаме съчетание от плътни, наситени вкусове и лукът е свежият и хрупкав акцент. Можете да я поднесете като гарнитура към месо или риба и морски храни. Можете дори да я адаптирате като плънка за веган банички, ще бъдат доста апетитни и питателни.