Салата с бейби спанак, репички, краставица и дресинг от мента

Звездата в тази иначе богата на зеленчуци салата е свежият дресинг от мента. Човек би казал, че той не е нищо особено – само ментови листа, лимонов сок и сол. Вкусът, който придава на целия микс от бейби спанак, маруля, краставица, репички, чери домати, кълнове от люцерна, обаче е по-различен от всичко, което сте опитвали досега. И определено не може да се сравнява с традиционния дресинг от мед, лимон и зехтин. Специфичният вкус на ментата напомня деликатно за себе си, без да пречи на всеки отделен вкус в купата. Напротив, помага му да изпъкне.

Тайната е в смачкването на ментата със солта в гриндер. Той обикновено е направен от дърво или мрамор и се използва за смилане на подправки, направа на дресинги и масали. Ако не разполагате с гриндер, може да приготвите свежия дресинг от мента и в най-обикновено бурканче от бебешко пюре с капачка. Трябва просто да го разклатите интензивно нагоре-надолу за няколко минути.

Толкова богата салата означава много рязане на различни зеленчуци. Ако имате кухненски робот, това значително ще ви облекчи. Подобен уред ще ви бъде от полза, ако салатите и зеленчуковите ястия присъстват често на вашата трапеза. И особено много, ако се придържате към изцяло растително хранене. За да разнообразите външния им вид, експериментирайте с различни начини на рязане на зеленчуците. Така салатите и ястията ви ще изглеждат различно и оригинално всеки път.

Но да се върнем отново за кратко на ароматния дресинг от мента. След като знаете как се приготвя, може да го ползвате и за други салати. По желание може да добавите в него и фина мазнина. Зехтинът не е подходящ, тъй като има силен аромат и ще покрие изцяло ментата.

* Създадено за Vita Rama