Салатен дресинг с кисело мляко

Салатен дресинг с кисело мляко е много добра идея, когато искате да обедините различните продукти и вкусове в една салата и да избягате от традиционното подправяне с киселина и някакъв вид мазнина. Приготвя се повече от лесно и дава голяма свобода за импровизации с вкусовете.

За основа е нужно гъсто кисело мляко, което може да бъде както пълномаслено, така и нискомаслено. Млякото се комбинира с различни съставки, които могат да варират според вида на салатата или желания вкус. Има и майонеза, която придава плътност и кадифена текстура. Ако искате да я избегнете или да намалите количеството, заменете я със заквасена сметана. Така дресингът ще стане изцяло млечен.

Този вариант на салатен дресинг с кисело мляко е приятно пикантен заради лютите чушки, сокът от лайм добавя нужната киселина, а пармезанът – характерна солена острота. Това го прави подходящ за салати с маруля, спанак или рукола. Чудесно се комбинира с краставици, домати или чушки, които абсорбират леката киселинност на млякото и лимона. Можете да го поднесете и като дип към печени картофи или да потопите в него хрупкаво пиле с корнфлейкс или друго месо.

Хубавото е, че киселото мляко омекотява лютивината и усещането от лютата чушка не е така парещо.

Пригответе го няколко минути, преди да го сложите на масата и го дръжте в хладилника. Така ще го поднесете в цялата му свежест. Прави се за броени минути, така че не се презапасявайте с голямо количество. Ако не стигне, много бързо ще забъркате нов.