Шницел от кайма

Може би много от вас свързват аромата на шницел от кайма с детската градина или със столовото хранене. Това е лесна за приготвяне рецепта, която не отнема много време и всеки път доставя на небцето една и съща наслада. Не е нещо засукано, но пък е семпла класика, която обичаме.

Ако трябва да сме честни, подготовката на каймата за шницел е почти същата както за кюфтета. Има само една малка, но съществена разлика и тя е в подправките, които се слагат. Черен пипер, червен пипер и… кориандър. Това е тънката разлика с кюфтетата. В каймата за шницел не се слага чубрица, а смлян кориандър и от него идва специфичният вкус. Ако сте се чудили досега каква е тайната, ето че вече я знаете.

Когато оформяте шницелите, се старайте да не са по-дебели от 1 см. В противен случай няма да се изпържат добре и ще станат като по-едрички кюфтета. Опитайте се да ги разстелите на максимално широка площ. Когато се запържат и се стегнат, ще ви е лесно да ги обърнете. Най-добре става с помощта на щипка.

И още един съвет, когато пратите шницели с кайма. Оваляйте ги в панировка всичките предварително и след това само пържете. Така е по-чисто и по-удобно. Иначе настава голямо цапане, бързане и излишна суматоха около котлона.

Каква да бъде гарнитурата? В детската градина сервираха пържения шницел от кайма с нарязани домати и краставици. Салатата от зеле и моркови също му пасва добре, както и пържените картофи. И понеже вече не сме в детската градина, може да поднесете топли шницел от кайма със студена бира. Наздраве и да ви е сладко!