Шоколадови бисквити с плодов топинг
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 575 калории
- 12.9 лв
Разкошни домашни шоколадови бисквити с ягодов топинг – идеални са за следобедното кафе или просто ей така, да се поглезите без повод. Любима рецепта са ни, защото са лесни за приготвяне и невероятно вкусни. Натурален шоколад с поне 60% съдържание на какао, кафява захар за допълнителен вкус и аромат, масло, това е перфектната комбинация за всеки домашен сладкиш.
От това количество продукти се получават точно 12 бисквити – идеално като за проба. Ако ви харесат, в което не се съмняваме, може просто да умножите всичко по 2… или по 3.
Тестото за нашите шоколадови бисквити се приготвя лесно и бързо, но трябва да престои известно време в хладилник, за да стегне и да се работи по-лесно с него. За да оптимизирате приготвянето на сладките, използвайте това време, за да приготвите ягодовия топинг. Месите тестото, докато то си почива, правите топинга, а след това, докато оформяте и печете бисквитите, топингът изстива – съвършено подредено и планирано. Тогава времето за приготвяне на вашите бисквити ще падне под 2 часа. За толкова изкусителни сладкишчета това е повече от чудесно.
Няма да можете да им устоите. Отвън стават хрупкави, а отвътре са меки. Когато ги потопите в кафето или капучиното, стават още по-неустоими. А ягодовият топинг… Може да полеете повече от него, няма да сгрешите.
Между другото, може да си направите малинов топинг, ако предпочитате. Рецептата е същата.
Да ви е сладко!
Продукти
За бисквитите
- натурален шоколад - 220 гр - 4.62 лв
- брашно - 100 гр - 0.19 лв
- кафява захар - 160 гр - 0.64 лв
- масло - 60 гр - 1.58 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - 1 щипка
За топинга
- ягоди - 500 гр - 3.99 лв
- кафява захар - 100 гр - 0.40 лв
- лимонов сок - 2 с.л. - 0.12 лв
Инструкции
За бисквитите
- На водна баня разтопете шоколада и оставете леко да се охлади.
- През това време в купа разбийте яйцата и при непрекъснато бъркане прибавете кафявата захар, разтопеното масло, солта, бакпулвера и охладения разтопен шоколад на тънка струя. Разбивайте докато се получи хомогенна смес. Накрая прибавете и брашното, като бъркате до пълното му усвояване.
- Оставете шоколадовото тесто да се стегне в хладилника за 35-40 минути.
- Извадете тестото и с намазнени ръце оформете 12 еднакви по големина топчета. Подредете ги в подходяща тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едно от друго.
- Печете бисквитите на 170 градуса за 15-17 минути или докато се напукат и получат коричка отгоре, но останат меки отвътре. Извадете ги, оставете да се охладят и залейте с плодовия топинг.
За топинга
- Почистете и нарежете ягодите, пасирайте ги и ги прецедете през гевгир.
- Полученото ягодово пюре изсипете в касерола и сложете на котлона на умерена температура. Към него прибавете лимоновия сок и кафявата захар. Разбъркайте добре и след като заври, редуцирайте до желаната гъстота.
- След като е готово, оставете да се охлади.
