Маслени бисквити колело с шоколад
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 7.86 лв
Топлина, уют, сладост, ухание на любов – това е най-точното описание за тези невероятни маслени бисквити с шоколад. С прясно мляко, с кафе, с чай, с капучино или просто така – всякак са ни любими. Ще си признаем веднага, че подготовката на тестото е пипкава и отнема повече време и търпение. Наистина ще ви „върже“ в кухнята за два часа, че и повече, но след като изпечените бисквити колело излязат от фурната и изстинат, ще усетите вкуса на съвършенството, събран в една троха.
Тези маслени бисквити имат изключително наситен вкус и аромат. От една страна, това е заради маслото, а от друга – заради двата вида есенция, които се ползват. Комбинацията е от ром и ванилия, но в много премерено количество, защото от прекаляването ви дели буквално една капка. За какаото знаете – само сладкарско, ако искате да получите наистина хубав и плътен шоколадов вкус.
За да изпечете наистина бисквити колело, а не друга форма, непременно ползвайте много остър нож с тънко острие. Иначе тестото се мачка и формата им се разваля. Дебелината е не повече от 5 мм, за да се изпекат добре и да станат хрупкави. Имайте предвид, че когато ги извадите от фурната, са още меки. Затова трябва да изчакате 5-10 минути да дръпнат и чак тогава да ги отлепите от хартията за печене. През това време може да почистите кухнята, да си направите чаша от любимата напитка, да си приготвите интересна книга и щом изстинат, да се изгубите в тяхната сладост.
Да ви е вкусно!
Продукти
- брашно - 250 гр - 0.47 лв
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - 1/8 ч.л.
- масло - 150 гр - 3.95 лв
- кафява захар - 150 гр - 0.60 лв
- яйце леко разбито - 1 бр
- есенция ром - 2 ч.л.
- есенция ванилия - 1 ч.л.
- натурален шоколад - 60 гр - 1.26 лв
- ванилена захар - 2 с.л. - 0.01 лв
- какао - 4 с.л. - 1.52 лв
- прясно мляко - 1.5 с.л. - 0.06 лв
Инструкции
- Смесете в голяма купа брашното, бакпулвера и солта. Прибавете маслото и мачкайте с вилица докато сместа стане на дребни трохи.
- Добавете кафявата захар, яйцето и двата вида есенция и омесете тесто. Разделете тестото на две равни части. Увийте парчетата в прозрачно домакинско фолио и ги сложете в хладилника за около 30 минути.
- През това време разтопете шоколада на водна баня, добавете какаото, ваниловата захар и прясното мляко и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
- Вземете една половина от тестото и я омесете с шоколадовата смес. Офермете от шоколадовото тесто франзела с дължина от около 20-30 см и я сложете в хладилника за около 30 минути.
- Върху поръсена с брашно повърхност разточете светлото тесто, така че да можете да го завиете около шоколадовата франзела. Увийте шоколадовото тесто със светлото, така че да се получи по-дебела франзела и отново я сложете в хладилника за 20 минути.
- Загрейте фурната на 180 градуса, покрийте 2 тави с хартия за печене и нарежете франзелата на филийки с дебелина 5 мм. Наредете нарязаните бисквити в тавата на разстояние 2,5 см една от друга.
- Печете 12-15 минути или докато станат светлокафяви. Извадете бисквитите от фурната и ги оставете да изстинат за 5-10 минути и се втвърдят. После ги извадете от тавата и ги наредете на метална скара докато изстинат напълно.
