Скариди с розе и чесън

Един от най-любимите ни моменти в тази рецепта за скариди всъщност не е описан в начина на приготвяне. Той е когато поднесем ястието и заедно с него сложим на масата мек бял хляб, за да си потопим от малкото, но пък толкова вкусен сос. Вино, чесън, лютива чушка, кориандър и морска сладост – несравним разкош! Забавно е как понякога не основният продукт, а това, което остава в тавичката или тигана след готвенето, носи най-голямата наслада. Като соса на салатата от домати или запечените ръбчета от баницата по тавата.

Това е един от най-лесните начини да си приготвите скариди, дори ако никога преди това не сте се осмелявали. Трябва им малко време, не повече от десетина минути, и са готови. По-лесният за консумация начин е да ползвате почистени скариди, но ако ги добавите с черупките, те ще направят вкуса още по-богат и морски. Въпрос на личен избор и дали ви се цапа след това да си ги белите.

Малък, но важен детайл при приготвянето на тези скариди с розе и чесън, е да ползвате червена люта чушка. Ако не можете да намерите, по-добре сложете лютив червен пипер на люспи, но не и зелена. Вкусът ще стане съвсем различен. Излишно е да казваме, че количеството зависи от това на колко люто носите. А виното на масата е повече от задължително.

* Създадено за „Оптимист 1“