Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Скариди на скара с мед

скариди на скара с медскариди на скара с медскариди на скара с мед
  • 4 Порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 280 калории
  • 22.06 лв

Скариди на скара, а и не само, можете да си направите по всяко време на годината. В рибните магазини се продават пресни скариди целогодишно. От големите търговски вериги можете да си купите замразени също целогодишно. Да не добиваш подобни продукти от собствените си водни басейни, има своите предимства. Така можете да си припомните вкусното ухание на лято и море дори през февруари.

Решихме да споделим с вас една от любимите ни рецепти – за скариди на скара с медена глазура. Сладко, ароматно и леко пикантно предястие благодарение на комбинацията от чесън, джинджифил и пресен кориандър в маринатата. Скаридите никога не са достатъчно, все не можем да им се наситим. В този меден вариант – още повече.

Скаридите са деликатес, който не се нуждае от дълго готвене. Стават готови буквално за минути, колкото да придобият онзи приятен розов цвят. Ако имате някакви притеснения относно приготвянето на морски дарове, се отпуснете. Всяко нещо се прави от хора, значи не е чак толкова трудно и невъзможно. Готвенето на скариди също. Може да станат жилави, ако прекалите с времето за термична обработка. Имайте предвид това и не се престаравайте в опита си да бъдете съвършени. За максимум десетина минути ще бъдат готови.

Хапнете си ги си с добре изстудено бяло вино или розе и свежа салата от спанак или други листни зеленчуци. Неписано правило е, че морските дарове се сервират с по-леки, неутрални вкусове, които да не ги засенчват. Така можете да усетите приятната им сладост и вкуса на море. Затова и зелената салата е най-подходяща за тях.

С тази рецепта мислено се пренесохме чак в слънчева Португалия благодарение на групата, която открихме във Facebook – Mix&Match.

Продукти

За маринатата
  • скариди - 450 г - 16.20 лв
  • вермут - 2 с.л. - 0.23 лв
  • сос за салата италиански - 2 с.л. - 0.16 лв
  • сос Уорчестър - 1/3 ч.ч. - 2.42 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.05 лв
  • пресен кориандър - 3-4 стръка - 0.32 лв
  • пресен джинджифил - 20 г - 0.13 лв
За соса за печене
  • сос Уорчестър - 2 с.л. - 0.35 лв
  • зехтин - 1/4 ч.ч. - 1.45 лв
  • мед - 1/4 ч.ч. - 0.75 лв

Инструкции

За маринатата
  1. Накълцайте кориандъра. Обелете джинджифила и го нарежете на ситно. Счукайте чесъна в хаванче.
  2. Смесете съставките за маринатата в купа и сложете вътре скаридите. Мариновайте в хладилника за 1 час.
За соса за печене
  1. Смесете съставките за соса, с който ще поливате скаридите по време на печенето, в съд от нереактивен материал и го оставете встрани.
  2. Загрейте скарата на умерена температура.
  3. Сложете скаридите директно на скарата и ги запечатайте от двете страни. Намажете ги със сос и гответе 3-5 минути.
  4. Можете да поднесете скаридите с ориз или паста или със салата.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа сос Уорчестър, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа скариди, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *