Супа от скариди с домати и чесън
- 6 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 209 калории
- 21 лв
Тази супа от скариди с домати и чесън е гъста, плътна и питателна. Отива повече на хладното време за разлика от гръцката рецепта, която вече сме ви показвали и която е по-рядка и носи свежестта на лятото и морския бряг. Тук вкусът на доматите се усеща много добре и имаме сгъстител – булгур. И определено е по-вкусна, когато е топла.
Тази супа от скариди с домати и чесън е поздрав към всички, които смятат, че морски дарове се ядат само през лятото. Нищо подобно! В ноемврийския или декемврийския студ ще ви дойде много добре една купичка от нея. Няма да ви подсказваме напитка, защото тя е въпрос на лични предпочитания. Към супата може да поднесете и тарама хайвер или рибена разядка с крекери, за да затворите концепцията. Тя е достатъчно засищаща, така че може да минете и без основно ястие.
Трикът, който няма да запазим за себе си, а щедро ще споделим, е, че супата от скариди с домати е много вкусна, когато я поднесете с лъжица крема сирене. То омекотява киселинността на доматите и допълва сладкия вкус на скаридите. По желание може да я подлютите, но без да прекалявате, само да провокирате небцето. Трябва ви само филийка препечен хляб и нищо друго.
Добър апетит!
Продукти
- скариди - 500 гр - 16.98 лв
- стерилизирани домати на кубчета - 450 гр - 1.79 лв
- булгур - 1/2 ч.ч. - 0.38 лв
- лук - 1 глава - 0.13 лв
- зелени чушки - 1 бр - 0.22 лв
- моркови - 1 бр - 0.13 лв
- лимони - 1 бр - 0.21 лв
- чесън - 4 скилидки - 0.32 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- зехтин - 2 с.л. - 0.22 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- В голяма тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Задушете нарязаните на кубчета лук, морков и чушка и счукания чесън в продължение на няколко минути, докато омекнат.
- Добавете булгура, доматите и врящата вода, разбъркайте и оставете супата да заври. Гответе около 10 минути, докато булгурът е почти сварен.
- През това време почистете скаридити и ги нарежете на парчета с големина 2 см, ако са големи, или ги оставете цели, ако са по-дребни.
- След като булгурът се свари, прибавете скаридите в тенджерата. Гответе още 3-5 минути и подправете с прясно смлян черен пипер, сол и лимонов сок и нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте и отдръпнете от котлона.
