Вкусна рецепта с остатъци: Сладкиш със стар козунак

Всеки обича козунак, но никой не обича изсъхнал стар козунак. Затова избрахме да ви предложим една много практична рецепта за десерт, с която да му вдъхнете нов живот. Защото изобилието по празниците е хубаво нещо, но след това винаги изпадаме в ситуацията да се чудим какво да правим с всичката останала храна.

За тази рецепта няма значение дали във вашия стар козунак има стафиди, дали е руло с шоколад или мармалад, кифлички и т.н. Всичко върши работа. Самата рецепта е много проста – мляко, яйца, захар и козунак. Карамелизирате захарта, редите отгоре нарязания козунак, заливате със смес като за крем карамел. След това печете на водна баня. Можете да „съживите“ по този начин стар кекс или пък изсъхнали кроасани.

Съветът на нашия кулинар Георги Николов е да наредите нарязания стар козунак, докато карамелът е още горещ. По този начин той залепва за него и когато налеете млякото и яйцата, няма да се издигне нагоре, а ще си остане на дъното и ще се напои добре. Старайте се да запълните всички дупчици, независимо че трябва да чупите козунака на по-малки парчета. Това въобще не е фатално, защото сладкишът се изпича нацяло и съответно няма никакво значение дали е бил на големи или малки парчета сухият козунак. Все пак идеята е да оползотворите колкото се може повече от него.

Сладкишът със стар козунак изглежда изкусително още щом го извадите от фурната. Топъл обаче не е толкова вкусен, така че ще трябва да го охладите напълно и чак тогава да поднесете. Става невероятно сочен и деликатен. Да ви е сладко!