Сметанов крем със сладко от боровинки

Сметанов крем
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 332 калории
  • 8.36 лв

Решихме да да споделим с вас тази рецепта за сметанов крем със сладко от боровинки с много забавен мотив. Когато правим крем в кухнята на Mate Kitchen, винаги се сещаме за Портос от романа „Тримата мускетари“ на Александър Дюма, който твърдеше, че не си хаби мястото в корема с разни кремчета и супички. Склонни сме да се съгласим с него, но само донякъде. Нашият сметанов крем го опровергава и категорично не хаби мястото в корема, а гали приятно небцето.

Ако досега не сте работили с желатин, просто следвайте инструкциите, които са посочени на пакетчето. Всеки производител си има свои изисквания и количества, така че това е най-сигурният начин. И понеже го споменахме, трябва да отбележим, че като всички десерти с желатин, и нашият сметанов крем изисква малко повече търпение, защото желатинът трябва да се стегне, но чакането си струва.

Десертът е елегантен, с нежна текстура. Ние обаче решихме да го “подобрим” малко. Вместо просто да декорираме отгоре със сладко от боровинки, го превърнахме в нещо като сметаново суфле с боровинкова сърцевина. За целта първо изрязахме центъра на готовия обърнат в чинийка сметанов крем с уреда за почистване на ябълки. След това напълнихме отвора със сладко от боровинки. Получи се сметаново-боровинков студен лава кейк. Истински разкош!

Продукти

  • желатин - 1 пакетче - 0.59 лв
  • течна сметана - 500 мл - 4.50 лв
  • захар - 100 гр - 0.12 лв
  • сладко от боровинки - 1/2 бурканче - 2.93 лв
  • есенция ванилия или 1 пакетче ванилия - 1/2 капсула - 0.21 лв

Инструкции

  1. Накиснете желатина във вода и оставете да набъбне според инструкциите на опаковката.
  2. Кипнете сметаната заедно със захарта и ванилията и оттеглете от котлона.
  3. Към топлата сметана прибавете набъбналия желатин и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно.
  4. Налейте сместа в купички за крем карамел и оставете да се охлади за няколко часа.
  5. Сервирайте, като обърнете купичката в подходяща чинийка. Декорирайте готовия сметанов крем със сладко от боровинки.
Внимание: Съдържа течна сметана, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Сметанов крем със сладко от боровинки”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.