Сочни свински ребърца с барбекю сос

Свинските ребърца с барбекю сос присъстват в менюто на много ресторанти, но, за жалост, не всеки път са приготвени добре. А добре приготвени означава месото само да пада от ребърцата, да е приятно сладникаво и с наситен опушен аромат. Да е запазило специфичния вкус на свинското, но и да е добре подправено. Ако е и пикантно, е просто съвършено.

Ако не можете да намерите перфектните ребърца с барбекю сос навън, защо не си ги приготвите вкъщи. Ние имаме точната рецепта. Разбира се, каквито и подправки да слагате, месото е от първостепенна важност. Вземете ребра на лента, но гледайте да са възможно по-тънки. Това означава, че животното е било младо. Изрежете от тях излишната мазнина. Отавете толкова, колкото да придаде вкус и да направи месото сочно. Едва тогава може да преминете към подготовката и печенето. За маринатата на вашите ребра ви трябва барбекю сос и микс от вкусове и аромати – кафява захар, риган лютив червен пипер, пушен червен пипер, черен пипер, оцет. Повече подправки от черен пипер и риган не са необходими.

Трябва да знаете, че свинските ребърца с барбекю сос са вкусотия, която изисква търпение. За да отговорят на всичките ви вкусови изисквания, те трябва да се готвят бавно – около 3 часа, и на ниска температура. Така че, ако ги искате за вечеря, трябва да ги сложите във фурната следобед. Докато се пекат, си налейте чаша вино или друго любимо питие и си пуснете хубав филм. Едва ли има по-добра версия на идеалния следобед, когато времето навън е сърдито.