Свинско месо и суджук в гювече
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 943 калории
- 36.72 лв
Мераклийска работа е това свинско месо в гювече. Мъжка гозба, да се нахраниш доволно. Без много-много гласене, всичко се реже по-едро, но пък колко вкусно става! Хубаво шарено свинско, да има и мазнинка, една подкова суджук, някоя и друга гъба, лук, картофки, морков за цвят, доматено пюре. Накрая заливаме всичко със смес от яйца, сирене и кашкавал и… после ядеш и не ти се иска да свършва.
Пикантното свинско месо със суджук в гювече не е рецепта за разчистване на хладилника и за набързо, този път не. Тук си трябва да се подготви човек. Месото и картофките да се запържат предварително, а ако искате да е съвсем майсторлъшки направено, може да запържите предварително всички продукти, но поотделно. Минат ли през тигана, придобиват съвсем различен вкус. Ако не разполагате с толкова време, действайте както е по рецепта. Във всички случаи ще ви е много вкусно и ще ви трябва мекичък хляб с хрупкава коричка, за да си помагате.
Ще кажете, че свинско в гювече се готви само в студеното време, през зимата. Грешка! Междинното време между зимата и пролетта и най-благодатно, защото през деня има слънце и ви се иска нещо свежо, а вечер все още е студено и топлата питателна гозба си настоява сама за себе си. Може да я поднесете с таратор или пък зелена салата за баланс.
Да ви е вкусно!
Продукти
- свинско месо - 600 гр - 7.49 лв
- суджук - 1 бр - 12.36 лв
- сирене - 200 гр - 2.00 лв
- кашкавал - 200 гр - 4.50 лв
- доматено пюре - 150 гр - 0.90 лв
- яйца - 4 бр - 2.66 лв
- картофи - 4 бр - 0.80 лв
- лук - 2 глави - 0.22 лв
- моркови - 2 бр - 0.24 лв
- гъби - 8 бр - 2.49 лв
- свинска мас - 100 гр - 1.22 лв
- суха мащерка - 1 с.л. - 1.86 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Нарежете месото на кубчета, овкусете го със сол и черен пипер, разбъркайте добре и го запържете в предварително загрятата мазнина.
- След като месото придобие златист загар, го извадете и в същата мазнина запържете до лек златист загар обелените и нарязани на шайби картофи.
- Пригответе 4 гювечета, намажете ги със свинска мас и разпределете в тях нарязания на ситно лук. Върху него разпределете месото, като добавите и бульона, който се е отделил в чинията. Отгоре сложете обеления и нарязан на кубчета суджук. Следват гъбите и морковите.
- Подправете всяко гювече с мащерка и доматено пюре и разбъркайте добре. Най-отгоре разпределете запържените картофи, затворете с капак и сложете в студена фурна. Печете на 200 градуса за 25-30 минути.
- През това време в купа разбийте яйцата заедно с настъргания кашкавал и натрошеното сирене. Разбъркайте добре и след като гювечетата са готови, разделете сместа на 4 и разпределете във всяко.
- Върнете гювечетата във фурната без капак и печете до златист загар.
