Татарски шишчета с два вида месо

Всички, които обичат месо, ще оценят тези татарски шишчета. В тях определено има какво да се яде. Има свинско, има пилешко, има гъби, има бекон, има зеленчуци. Месцето се маринова предварително в смес от бяло вино, олио, соев сос, черен пипер и чубрица. Оставете го поне час в нея, а при възможност – една нощ. Така ще поеме по-добре вкусовете и ще остане още по-крехко.

Много важна стъпка, преди да започнете да редите продуктите за вашите татарски шишчета, е да накиснете самите шишчета в студена вода. Това, разбира се, важи, ако ползвате дървени шишчета. Ако не го направите, рискувате да се овъглят по време на печенето и да променят вкуса на месото. Половин час им е напълно достатъчно – точно колкото да нарежете зеленчуците и да си приготвите скарата и посудата, нужна за печенето.

И като казахме зеленчуци, класиката за татарски шишчета и въобще за шишчета са лук, чушки и гъби. Те дават най-хубав вкус на печеното месо. Можете да ползвате два вида чушки – зелени и червени – за по-богат вкус. Ако гъбите са по-дребни, ги оставете цели. Важно е всички продукти да са с приблизително еднакви размери, за да могат да се изпекат равномерно. Имайте предвид, че на свинското месо му трябва малко повече време, отколкото на пилешкото и зеленчуците, така че не бързайте. Нека да се зачерви добре навсякъде. Ако ги печете на скара, може да затворите с капака, за да ускорите процеса и да останат сочни.

С какво да поднесете готовите татарски шишчета? Не се хвърляйте в още излишно готвене. Добрата стара класика – лютеница, нарязан лук, люти чушки – е идеална. Имате си зеленчуци между месото, така че повече не е нужно.

Да ви е вкусно!