Телешки кебапчета с арабски кускус
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 497 калории
- 13.28 лв
Телешките кебапчета с кускус са вашата рецепта, ако търсите лесно ястие за делничните вечери. Приготвя се без особени усилия и с малко продукти и дава възможност за импровизации с подправките, тъй като вкусът му е лек и по-скоро неутрален.
Може да ползвате готови кебапчета, телешки или смес. Другият вариант е да вземете кайма и сами да я омесите и да я овкусите според индивидуалните си предпочитания. Кимионът, черният и червеният пипер са класическите подправки за телешка кайма. Ако вкусът ви допада, може да ползвате риган и босилек.
Това всъщност е и най-трудната част от рецептата за телешки кебапчета с кускус, ако въобще може да говорим за трудност тук. Останалото е да накиснете арабския кускус с гореща вода и да запечете. Задължително ползвайте масло, защото пропива в зрънцата и с него кускусът става пухкав и въздушен. Ако сложите олио, то ще се стече към дъното и ястието ще стане тежко.
Телешките кебапчета с кускус вървят много с гъст сос на доматена основа. Богатият му вкус се съчетава много добре с арабския кускус и месото. Лютото също им отива, особено ако има сос, който да овкуси допълнително кускуса. Мариновани люти чушлета са идеалната добавка към тях – приятно кисели, лютиви, добре подправени с чесън и зелении. Може да поднесете кебапчетата и със свежа салата от сезонни зеленчуци.
Продукти
- телешко месо - 400 гр - 7.28 лв
- кускус арабски - 300 гр - 1.79 лв
- кашкавал - 100 гр - 2.25 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- масло - 50 гр - 1.32 лв
- сол на вкус
Инструкции
- Смелете телешкото месо и го посолете. Омесете го много добре и го оставете да почива на студено. Подправете го по свой вкус.
- Кипнете вода, посолете я и залейте кускуса да набъбне. Отцедете го и го овкусете с масло.
- Оформете смляното месо на кебапчета и ги подредете в намазана с масло тава.
- Изпечете ги за 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
- Добавете кускуса и върнете тавата във фурната за още 10 минути.
- Извадете, поръсете с нарязан магданоз, разбъркайте и поръсете с настърган кашкавал.
- Отново върнете във фурната и печете докато кашкавалът придобие златист загар.
