Вкусна рецепта с остатъци: Бананов кекс
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 561 калории
- 7.98 лв
Решихме да споделим с вас рецепта за бананов кекс, който се бърка в блендер. Ние сме привърженици на максимата, че готвенето трябва да е лесно и приятно занимание, а не психическо и физическо мъчение. По-бързо и мързеливо от кекс, забъркан в блендер, едва ли може да има. Освен това става и бързо, защото блендерът наистина пести много време. Всичко е добре смесено само с две-три натискания на копчето.
За този бананов кекс между другото може да ползвате и банани, които вече са позавехнали и не изглеждат особено примамливо. Знаете, че не сме привърженици на изхвърлянето на годна за консумация храна, затова и обръщаме специално внимание на рецептите с т. нар. остатъци. Бананите като че ли много често и съвсем незаслужено попадат в тази графа. Те всъщност са далеч по-сладки и богати на ценни вещества именно когато започнат да презряват.
Искахме да сме максимално ефективни в оползотворяването на покафенелите банани и затова направихме с тях и глазурата на кекса. Заради цитрусовия сок в нея тя е възкисела, което я прави подходяща за сладкиши с тежък и наситен сладък вкус.
Иначе кексът е с по-хлебна структура, защото в тестото не се слага никаква течност като мляко или вода например. Банановият вкус се усеща деликатно.
Може да си хапнете парче от лекия бананов кекс в компанията на по-сладка напитка или да замените плодовата глазура с шоколадова за допълнителна сладост. Знаете, че бананите и шоколадът са класическа комбинация. Оставяме този избор на вас и личните ви предпочитания и очакваме с нетърпение да споделите как ви се е получила рецептата.
Да ви е сладко!
Продукти
- банани - 4 бр - 1.97 лв
- захар - 150 гр - 0.40 лв
- лимони настъргана кора - 1 бр - 0.29 лв
- олио - 100 мл - 0.42 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- брашно - 250 гр - 0.47 лв
- бакпулвер - 1 пакетче - 0.21 лв
За глазурата
- портокали - 2 бр - 0.94 лв
- лимони - 1 бр - 0.29 лв
- банани - 3 бр - 1.15 лв
- захар - 1 ч.ч. - 0.54 лв
Инструкции
- Смесете брашното и бакпулвера.
- В купата на блендера сложете начупените на парчета банани, захарта, лимоновата кора и сока от ½ лимон. Пасирайте до гладко пюре. Добавете олиото и яйцата и отново пасирайте до гладкост.
- Прехвърлете получената смес в купа. Постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера. Бъркайте до получаване на хомогенна смес.
- Прехвърлете сместа в намазнена тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
За глазурата
- Изцедете сока на портокалите, прецедете го и го изсипете в каната на блендера.
- Изцедете сока на лимона, прецедете и него и го налейте в каната на блендера.
- Начупете бананите, добавете ги заедно със захарта и блендирайте до гладка смес.
- Прехвърлете сместа в касерола, сложете я на котлона и варете докато придобие гъстотата на рядко тесто за палачинки. Изчакайте да се охлади леко и залейте готовия сладкиш.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.
Здравейте, рецептата изглежда много апетитна, само че на всяки нов продукт надписът е „пилешко месо“ 😀
Бързичко се коригирахме и кексът вече не се прави с пилешко месо 🙂