Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Вкусна рецепта с остатъци: Бананов кекс

Бананов кексБананов кекс
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 561 калории
  • 6.33 лв

Решихме да споделим с вас рецепта за бананов кекс, който се бърка в блендер. Ние сме привърженици на максимата, че готвенето трябва да е лесно и приятно занимание, а не психическо и физическо мъчение. По-бързо и мързеливо от кекс, забъркан в блендер, едва ли може да има. Освен това става и бързо, защото блендерът наистина пести много време. Всичко е добре смесено само с две-три натискания на копчето.

За този бананов кекс между другото може да ползвате и банани, които вече са позавехнали и не изглеждат особено примамливо. Знаете, че не сме привърженици на изхвърлянето на годна за консумация храна, затова и обръщаме специално внимание на рецептите с т. нар. остатъци. Бананите като че ли много често и съвсем незаслужено попадат в тази графа. Те всъщност са далеч по-сладки и богати на ценни вещества именно когато започнат да презряват.

Искахме да сме максимално ефективни в оползотворяването на покафенелите банани и затова направихме с тях и глазурата на кекса. Заради цитрусовия сок в нея тя е възкисела, което я прави подходяща за сладкиши с тежък и наситен сладък вкус.

Иначе кексът е с по-хлебна структура, защото в тестото не се слага никаква течност като мляко или вода например. Банановият вкус се усеща деликатно.

Може да си хапнете парче от лекия бананов кекс в компанията на по-сладка напитка или да замените плодовата глазура с шоколадова за допълнителна сладост. Знаете, че бананите и шоколадът са класическа комбинация. Оставяме този избор на вас и личните ви предпочитания и очакваме с нетърпение да споделите как ви се е получила рецептата.

Да ви е сладко!

Продукти

  • банани - 4 бр. - 1.79 лв
  • захар - 150 г - 0.18 лв
  • лимони настъргана кора - 1 бр. - 0.36 лв
  • олио - 100 мл - 0.45 лв
  • яйца - 2 бр. - 0.76 лв
  • брашно - 250 г - 0.42 лв
  • бакпулвер - 1 пакетче - 0.19 лв
За глазурата
  • портокали - 2 бр. - 0.53 лв
  • лимони - 1 бр. - 0.36 лв
  • банани - 3 бр. - 1.05 лв
  • захар - 1 ч.ч. - 0.24 лв

Инструкции

  1. Смесете брашното и бакпулвера.
  2. В купата на блендера сложете начупените на парчета банани, захарта, лимоновата кора и сока от ½ лимон. Пасирайте до гладко пюре. Добавете олиото и яйцата и отново пасирайте до гладкост.
  3. Прехвърлете получената смес в купа. Постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера. Бъркайте до получаване на хомогенна смес.
  4. Прехвърлете сместа в намазнена тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
За глазурата
  1. Изцедете сока на портокалите, прецедете го и го изсипете в каната на блендера.
  2. Изцедете сока на лимона, прецедете и него и го налейте в каната на блендера.
  3. Начупете бананите, добавете ги заедно със захарта и блендирайте до гладка смес.
  4. Прехвърлете сместа в касерола, сложете я на котлона и варете докато придобие гъстотата на рядко тесто за палачинки. Изчакайте да се охлади леко и залейте готовия сладкиш.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *