Хрупкави рулца с кайма

Как ви звучи топли хрупкави рулца с кайма за закуска? Ако не ви звучи, може да си ги хапнете по всяко друго време на денонощието. В никакъв случай обаче не ги пропускайте. Те са ароматни, апетитни, засищащи и едно-две няма да ви стигнат. Стават и за следобедна закуска, и за предястие. Ако изберете втория вариант, ги поднесете с подходящ сос, може да е и пикантен.

Да се направят рулца с кайма, не е никак трудно. Задължително трябва да запържите каймата и зеленчуците предварително, почти до пълна готовност. После във фурната няма да има още много време за термична обработка, така че трябва да са сготвени на 90%. Ние ги направихме с лук и моркови, но можете да ползвате и праз. Скилидка чесън ще добави още вкус. Каймата има нужда от подправки и от вкусове, за да може да блесне. Иначе не е нищо особено.

Ние направихме нашите рулца с кайма с най-обикновени кори за баница. Просто слагахме по две, за да не се разкъсат. Може да ги направите и с печени на сач, както и с турските кори, с които се прави цигара бюрек. Дължината е изцяло по ваш избор. Ние ги направихме по 10 см, но може да разрежете корите и наполовина и вашите рулца да станат по-дълги.

Ако се чудите защо в списъка с продукти за хрупкавите рулца с кайма има пармезан, а не кашкавал, ще ви кажем веднага. Идеята е плънката да не се разтегля като спагети, когато отхапете, а да си стои в рулцето и да има лекия солен вкус на сиренето. Това се постига по-лесно именно с пармезан.

Когато ги печете, няма нужда да оставяте голямо разстояние между рулцата в тавата, защото няма да се надуват и съответно няма опасност да се залепят едно за друго.