Фитнес салата със спанак, цвекло и сусам

Не е нужно да сте фитнес маниаци, за да си направите тази фитнес салата. Кръстихме я така, защото е свежа, здравословна и някои от вас със сигурност ще разчитат само на нея за обяд или вечеря. Знаем, че за някои хора гладът може да се приеме като някаква форма на фитнес.

Не очаквайте абсурдна комбинация от продукти. Трябват ви просто бейби спанак, морков, червено цвекло и сусам. Настържете сурово, а не сварено цвекло. Неговият землист вкус се съчетава много добре тук. Освен това всички съставки за тази рецепта трябва да имат хрупкава текстура. Ако искате, може към суровия спанак да добавите и малко рукола. Комбинацията е много подходяща.

Специалният и различен вкус на любимата ни фитнес салата идва от балсамовата редукция, с която се овкусява тя. Със същия успех може да ползвате и редукция от нар или микс от балсамова редукция и сос от касис. Във всички случаи не разчитайте само на лимоновия сок, защото целият разкош на великолепната салатата ще се изпари.

Преди да сложите сусама при останалите продукти, го запечете леко на сух тиган, за да си освободи аромата. Щом започне да си променя цвета, значи е готов. Ако го оставите дори само за няколко секунди повече на котлона, ще изгори и вкусът му ще се съсипе.