Салата от цвекло, морков и ябълка

Салата от цвекло, морков и ябълка вероятно звучи много женско, много здравословно и много претенциозно. Бихме могли да се съгласим, и то частично само с първите две. Претенциозна е последното определение, което подхожда на тази салата. Направихме я, за да ви дадем вкусно предложение, с което да разнообразите менюто си в края на есента и през зимата. Това са продукти, които се намират без проблем дори в най-студените месеци.

Много хора смятат, че е невъзможно да се направи салата от пресни зеленчуци през зимата. Кулинарната истина обаче е съвсем друга. Докато има цвекло, моркови, ряпа, китайска ряпа, китайско зеле, алабаш, целина, зеле, салата айсберг, авокадо, рукола, спанак, магданоз, праз, на масата ви винаги може да грейне свежа салата.

Нашата салата от цвекло, моркови и ябълка е само едно от многото възможни съчетания между тези зеленчуци. Ние й направихме простичък дресинг от майонеза и лимонов сок, но той съвсем не е задължителен. Преспокойно може да я подправите и само с лимонов сок и зехтин. Или пък да направите дресинг на основата на сметана или цедено кисело мляко. Салатата съчетава приятно свежестта на морковите със специфичния, землист вкус на цвекло и сладостта на ябълката. Освен че е вкусна, е и засищаща. С плочка сирене и филийка хляб от нея може да си спретнете чудесна лека вечеря.