Зелена салата с филе от пушена риба

Ако традиционната зелена салата с варено яйце или риба тон ви е омръзнала, имаме за вас друг вкусен вариант с филе от пушена риба. С нея със сигурност ще ви дойде морското настроение – независимо от капризите на времето навън. Основата е класическа за пролетта и лятото – маруля, репички и зелен лук. Разликата във вкуса идва от рибата.

За нашата зелена салата с филе от пушена риба взехме топло пушена скумрия. Предпочетохме топло пушена, защото тя има по-наситен вкус и аромат. Разбира се, може да ползвате всякаква друга пушена риба, която ви харесва. Със солен паламуд също се получава много добре. Ако сте взели филе, е лесно – накъсвате го на големи парчета и го подреждате върху зеленчуците. Ако сте купили цяла риба, ви препоръчваме да почистите старателно костите, за да няма неприятни инциденти по време на хранене. Големи са и се виждат лесно, така че няма да се затрудните особено много. Много хора се отказват да ядат риба, защото са се задавили с кост, така че тази прецизност си струва.

Още нещо важно, когато си правите тази зелена салата с пушена риба – недейте да я мачкате. Направете си този най-елементарен дресинг от зехтин и лимонов сок и полейте с него всички продукти. Целта е да запазите листенцата хрупкави, а не да превърнете всичко в супа.

За да има още по-наситено морски привкус вашата зелена салата с пушена риба, добавете отгоре и няколко маслини. Гръцките каламата са чудесен избор и се допълват добре с рибата. Накрая остава и узо да си налеете, за да си припомните, че сладостта на живота е в ежедневните малки удоволствия. Наздраве!