Патладжан с пилешко и сирене

Патладжан с пилешко и сирене може да прозвучи странно за някои хора. В България като че ли имаме доста ограничен кулинарен поглед върху този зеленчук. Правим си традиционното кьопоолу или разядки с майонеза и кисело мляко, пържим го с доматен сос, пълним го със зеленчуци или кайма, евентуално го добавяме в гювеч, но това е всичко. Истината е, че в него се крият много повече възможности от изброените и тази рецепта ще ви го докаже.

Запеченият патладжан с пилешко филе, топено сирене и кашкавал е бързо ястие. За около час ще бъде готово за поднасяне, но ви съветваме да изчакате десетина минути, преди да го поднесете. Нужно му е малко време, за да се насладите на вкуса в целия му блясък. Двата вида сирене придават плътност на соса и овкусяват не само патладжана, но и пилешкото. Ментата в заливката придава свежест, чесънът допълва със своята специфична сладост и аромат, след като е минал през огъня. Ако искате по-плътен сос, можете да наслагате парченцата топено сирене между колелцата патладжан. Така ще се разтопи по време на печенето и ще се разнесе равномерно из цялата тава.

В случай че задушеният патладжан в рецептата не ви допада, можете да го запържите предварително. Така ястието ще стане една идея по-мазно, но вкусът ще бъде по-плътен и ще се впише във вашите изисквания.