Патладжан с пилешко и сирене
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 27.16 лв
Патладжан с пилешко и сирене може да прозвучи странно за някои хора. В България като че ли имаме доста ограничен кулинарен поглед върху този зеленчук. Правим си традиционното кьопоолу или разядки с майонеза и кисело мляко, пържим го с доматен сос, пълним го със зеленчуци или кайма, евентуално го добавяме в гювеч, но това е всичко. Истината е, че в него се крият много повече възможности от изброените и тази рецепта ще ви го докаже.
Запеченият патладжан с пилешко филе, топено сирене и кашкавал е бързо ястие. За около час ще бъде готово за поднасяне, но ви съветваме да изчакате десетина минути, преди да го поднесете. Нужно му е малко време, за да се насладите на вкуса в целия му блясък. Двата вида сирене придават плътност на соса и овкусяват не само патладжана, но и пилешкото. Ментата в заливката придава свежест, чесънът допълва със своята специфична сладост и аромат, след като е минал през огъня. Ако искате по-плътен сос, можете да наслагате парченцата топено сирене между колелцата патладжан. Така ще се разтопи по време на печенето и ще се разнесе равномерно из цялата тава.
В случай че задушеният патладжан в рецептата не ви допада, можете да го запържите предварително. Така ястието ще стане една идея по-мазно, но вкусът ще бъде по-плътен и ще се впише във вашите изисквания.
Продукти
- патладжан - 4 бр
- пилешко филе - 4 бр - 12.39 лв
- топено сирене - 200 гр - 7.13 лв
-
кашкавал
-
200
гр
-
2.60
лв
-
кисело мляко
-
500
гр
-
1.61
лв
- чесън - 4 скилидки - 0.24 лв
-
зехтин
-
50
мл
-
0.90
лв
-
горчица
-
1/2
ч.л.
-
0.01
лв
- прясна мента - 4-5 стръка - 0.50 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Нарежете патладжаните на колелца и ги сложете в намаслена тавичка, след което ги посолете.
- Загрейте зехтина и запържете нарязаното на хапки пилешко месо, като го обръщате няколко пъти докато промени цвета си. Подправете със сол и пипер, добавете ситно нарязан чесън и оставете да се готви за минута-две.
- Изсипете месото върху патладжаните и отгоре наредете кубчета сирене и кашкавал.
- В купа смесете млякото, накълцаната мента и горчицата и покрийте ястието с дебел пласт от млечната смес.
- Печете в предварителна загрята на 200 градуса фурна за около 25-30 минути или докато заливката направи коричка.