Гръцка мусака

Добре охладената и по-важното – добре приготвената гръцка мусака е едно от най-вкусните домашни ястия, които можете да опитате в южната ни съседка. Ето защо с удоволствие споделяме с вас рецептата за приготвянето на това лятно изкушение точно както я получихме от една много симпатична възрастна дама в Гърция.

Тя е простичка и се прави с малко на брой и достъпни продукти. Трябват ви телешка кайма, патладжан, домати, лук, чесън, прясно мляко и подправки. Нищо специално и нищо претенциозно. Вкусът обаче е великолепен, защото семплата гръцка мусака се прави с два вида сос – червен, с домати и кайма, и бял, бешамелов. Съчетани с патладжана, те са неустоима комбинация. Тук е важно доматите да са пресни, за да се насладите на този характерен вкус на лято. Ако ползвате от консерва, подчертано няма да е същото.

Патладжаните за вкусната гръцка мусака оставете с кората, защото иначе ще загубят формата си. Само ги изплакнете много добре след посоляването, за да премахнете всички горчиви нотки от тях. Имайте предвид, че те не се слагат сурови в мусаката, а трябва предварително да минат през фурната (или през тигана, ако не ви притеснява, че ще станат мазни).

Както казахме в началото, гръцката мусака е добре да поднесете напълно изстинала, защото тогава е по-вкусна. Към нея може да предложите и свежо дзадзики, мариновани люти сиврии или вкусен плосък хляб с домати. Добър апетит!