Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Гръцка мусака

Гръцка-мусака
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 385 калории
  • 12.9 лв

Добре охладената и по-важното – добре приготвената гръцка мусака е едно от най-вкусните домашни ястия, които можете да опитате в южната ни съседка. Ето защо с удоволствие споделяме с вас рецептата за приготвянето на това лятно изкушение точно както я получихме от една много симпатична възрастна дама в Гърция.

Тя е простичка и се прави с малко на брой и достъпни продукти. Трябват ви телешка кайма, патладжан, домати, лук, чесън, прясно мляко и подправки. Нищо специално и нищо претенциозно. Вкусът обаче е великолепен, защото семплата гръцка мусака се прави с два вида сос – червен, с домати и кайма, и бял, бешамелов. Съчетани с патладжана, те са неустоима комбинация. Тук е важно доматите да са пресни, за да се насладите на този характерен вкус на лято. Ако ползвате от консерва, подчертано няма да е същото.

Патладжаните за вкусната гръцка мусака оставете с кората, защото иначе ще загубят формата си. Само ги изплакнете много добре след посоляването, за да премахнете всички горчиви нотки от тях. Имайте предвид, че те не се слагат сурови в мусаката, а трябва предварително да минат през фурната (или през тигана, ако не ви притеснява, че ще станат мазни).

Както казахме в началото, гръцката мусака е добре да поднесете напълно изстинала, защото тогава е по-вкусна. Към нея може да предложите и свежо дзадзики, мариновани люти сиврии или вкусен плосък хляб с домати. Добър апетит!

Продукти

  • телешка кайма - 500 гр - 7.85 лв
  • прясно мляко - 400 мл - 0.90 лв
  • патладжан - 2 броя - 2.03 лв
  • домати - 3 броя - 0.54 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.26 лв
  • масло - 30 гр - 0.55 лв
  • олио или зехтин - 4 с.л. - 0.18 лв
  • брашно - 1 с.л. - 0.02 лв
  • риган - 1 ч.л. - 0.41 лв
  • канела - 1/4 ч.л. - 0.04 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете патладжаните на колелца, посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивия сок. След това ги изплакнете със студена вода, сложете ги в намазнена тава, залейте с малко олио и печете 20 минути на 200 градуса.
  2. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в тиган с олио. Щом омекнат, прибавете нарязаните на кубчета домати. Задушавайте докато сосът се сгъсти. След това прибавете каймата и подправете със сол, риган и канела.
  3. Пригответе белия сос. Запържете брашното в масло до златисто, разредете с прясно мляко, посолете и оставете да поври 3-4 минути.
  4. Вземете глинен гювеч (може и тава) и на дъното сложете каймата със зеленчуците. Отгоре подредете патладжаните, залейте с белия сос и печете 40-50 минути на 180 градуса.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа телешка кайма, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *