Салата от печени чушки и орехи върху краставица

Вечната класика – салата от печени чушки с чесън – придобива ново измерение, когато й добавим нещо толкова простичко, каквото са магданозът и орехите. И я поднесем върху краставица.

За чушките и орехите – ясно. Хем е познато, хем е различно. Нова текстура, нов, по-различен елемент в рецептата, още повече вкус. Но вероятно ще се запитате какво прави краставицата в цялата тази есенно-сладка-орехово-чушкова наслада. И ще бъдете прави. Комбинацията от печени чушки и краставица не изглежда особено впечатляваща. Това обаче е само на пръв поглед, преди още да сте опитали. Истината е, че когато застанат един до друг, тези два вкуса се допълват съвършено. А чесънът придава цялостност и завършеност на салатата. Без него през цялото време, докато хапвате, имате чувството, че нещо ви липсва.

Същото важи и за комбинацията от печени чушки и магданоз. Вкусът е целенасочено търсен, по-тежък, не толкова свеж като на копъра. В никакъв случай не заменяйте магданоза с копър, ще се получи съвсем различна салата.

Иначе, тази салата от печени чушки е страхотно мезе за добре охладена ракия. Наздраве и да ви е вкусно!