Рибена супа с домати

Много хора категорично заявяват, че не ядат рибена супа. Черпим всички тях с купичка от нашата. След като я опитат, ще променят мнението си, в това сме сигурни. Защото е вкусна, добре подправена и с два от любимите ни видове сладководна риба – бяла и сом. Съчетанието между тях е великолепно. Месото на сома е по-мазно и меко. Бялата риба е постна, плътна и няма кости. Със зеленчуци и в домашно приготвен рибен бульон, а не във вода, дават най-доброто, на което са способни.

Купичка гореща рибена супа с домати, малко лимонов сок и лют пипер – какво повече е нужно, за да се сгрее и усмихне човек. Може би само няколко филийки хляб или пък студена ракия, ще кажат пиячите.

Тайната на добрата рибена супа отдавна не е тайна. Трябва ви хубав бульон, за който можете да ползвате остатъци от никулденските приготовления или пък дребни рибки. Той дава плътност на супата. Ако я направите с вода, ще бъде блудкава и безвкусна независимо колко подправки ще сложите след това. Трябват ви и поне два вида риба. Рибарите казват, че трябва да са три, но когато имаме добра основа от бульона, може да ги намалим на два. Става не по-малко апетитна, както ще се убедите сами. Разбира се, правилната подправка е девесил, а правилният начин за консумация – в добра компания.

Добър апетит!