Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пържен сом с картофи

Сом с картофи
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 1013 калории
  • 25.09 лв

Много хора, които не обичат риба само защото трябва да я чистят от костите, предпочитат сом, тъй като им спестява това усилие. Сомът е изключително вкусна риба с крехко, мазно месо и деликатен, ненатрапчив аромат. В по-стари времена е изпълнявал ролята на пилешката супа – средство за борба с простудни заболявания. За дамите той е особено полезен, тъй като съдържащите се в него протеини и ценни вещества влияят благотворно върху състоянието на кожата и косата.

Тъй като месото му е благодатно за различни видове термична обработка, можете да опитате месо от сом във всевъзможни интерпретации. Печено на фурна или на скара, на супа, в рибно ястие със сос, като добавка в салата… Класиката обаче си остава пърженият сом.

Ние ви предлагаме да изпробвате нашата рецепта за пържен сом. За гарнитура сме избрали традиционната и любима на всички картофена салата. Това е бързо и вкусно рибно ястие, с което дори можете да разнообразите трапезата за Никулден.

Продукти

За рибата
  • сом - 1 бр. - 18.00 лв
  • царевично брашно - 100 г - 0.25 лв
  • олио - 100 мл - 0.45 лв
  • лимони прясно изцеден сок - 1 бр. - 0.67 лв
  • лимони за украса - 1 бр. - 0.67 лв
  • лимонов сок - 30 мл - 0.18 лв
  • сол на вкус
За гарнитурата
  • картофи - 6 бр. - 0.65 лв
  • пресен лук - 1 връзка - 1.99 лв
  • магданоз - 1 връзка - 0.60 лв
  • зехтин или олио - 50 мл - 1.45 лв
  • лимонов сок - 30 мл - 0.18 лв
  • сол на вкус

Инструкции

За рибата
  1. За да приготвите пържен сом с картофи, е необходимо първо да почистите рибата. Отстранете кожата, измийте го и го подсушете. Ако е по-едър, изрежете слоя мазнина. Тя прави придава тежък вкус на ястието и носи специфичен дъх, особено ако сомът е див.
  2. След като приключите с подготовката, нарежете рибата на котлети с дебелина около 1,5 см. Посолете ги и ги натрийте с лимонов сок.
  3. Оваляйте всяко парче сом в царевично брашно. Изтупайте излишното количество, за да не изгаря в тигана. Изпържете от двете страни до златисто. Извадете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
За гарнитурата
  1. Измийте и сварете картофите. Обелете ги, нарежете ги на кубчета и към тях прибавете нарязания на колелца пресен лук и наситнения магданоз. Овкусете със солта, олиото и лимоновия сок и разбъркайте добре.
  2. Сервирайте изпържения сом с картофена салата и резенче лимон. Налейте си чаша бяло вино и се насладете на това леко и вкусно ястие.

2 коментара за “Пържен сом с картофи”

  1. Сомчето винаги е вкусно! Аз лично го поднасям със салата айсберг, защото е тежичка риба 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *