Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Рибена супа с домати

Рибена супа с домати
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 233 калории
  • 14.04 лв

Много хора категорично заявяват, че не ядат рибена супа. Черпим всички тях с купичка от нашата. След като я опитат, ще променят мнението си, в това сме сигурни. Защото е вкусна, добре подправена и с два от любимите ни видове сладководна риба – бяла и сом. Съчетанието между тях е великолепно. Месото на сома е по-мазно и меко. Бялата риба е постна, плътна и няма кости. Със зеленчуци и в домашно приготвен рибен бульон, а не във вода, дават най-доброто, на което са способни.

Купичка гореща рибена супа с домати, малко лимонов сок и лют пипер – какво повече е нужно, за да се сгрее и усмихне човек. Може би само няколко филийки хляб или пък студена ракия, ще кажат пиячите.

Тайната на добрата рибена супа отдавна не е тайна. Трябва ви хубав бульон, за който можете да ползвате остатъци от никулденските приготовления или пък дребни рибки. Той дава плътност на супата. Ако я направите с вода, ще бъде блудкава и безвкусна независимо колко подправки ще сложите след това. Трябват ви и поне два вида риба. Рибарите казват, че трябва да са три, но когато имаме добра основа от бульона, може да ги намалим на два. Става не по-малко апетитна, както ще се убедите сами. Разбира се, правилната подправка е девесил, а правилният начин за консумация – в добра компания.

Добър апетит!

Продукти

За бульона
  • набор за рибена супа глави и опашки - 0,5 кг - 3.68 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • дафинов лист - 3-4 броя - 0.10 лв
  • вода - 2 л
  • сол на вкус
За супата
  • сом филе - 350 гр - 4.20 лв
  • бяла риба филе - 350 гр - 2.10 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • картофи - 3-4 броя - 0.52 лв
  • домати - 2 бр - 0.90 лв
  • суха целина - 1 с.л. - 0.50 лв
  • девисил - 1 с.л. - 1.40 лв
  • сух магданоз - 1/2 с.л. - 0.23 лв
  • сух чесън - 1/2 ч.л.
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

За бульона
  1. В тенджера налейте водата и сложете моркова и лука, нарязани на едро, дафиновия лист и перките от рибата.
  2. След като заври, отстранете пяната и посолете на вкус.
  3. След като бульонът поври 35-40 минути, извадете рибните остатъци и зеленчуците и го прецедете.
За супата
  1. Сложете прецедения бульон на котлона и ако е нужно, долейте вода.
  2. В него прибавете нарязания на ситно лук, нарязаните на колелца моркови и обелените и нарязани на кубчета картофи.
  3. Оставете супата да ври до полуготовност на картофите, след което прибавете настърганите или нарязани на ситно домати, на които сте отстранили люспите.
  4. Овкусете с всички подправки и оставете да ври, а през това време нарежете рибата на кубчета.
  5. Сложете и рибата в тенджерата, оставете да поври 10-12 минути и оттеглете от котлона.
Внимание: Съдържа суха целина, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа бяла риба, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сух магданоз, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *