Пресни картофи с копър и чесън

Пресните картофи с копър и чесън са пролетна класика. Свежи от копъра, приятно лютиви и доста ароматни от чесъна. Те са чудесна гарнитура за месо и мезе за бира. Ако са в подходящото количество и в компанията на обилна салата, може да минат и за основно ястие.

В приготвянето на пресни картофи с чесън няма нищо кой знае какво. Рецептата е повече от лесна, всеки гладен начинаещ кулинар ще се справи без затруднение. Ние избрахме да направим картофите на фурна, но ако ги предпочитате пържени, ги хвърлете в тигана докато придобият апетитен червен загар. После просто ги поръсете със сол, копър и чесън. Същата свежест, но с една идея по-различен вкус ще постигнете и ако сложите пресните дребни картофи в малка тенджерка, добавите към тях повечко масло, затворите ги с капака и ги сложите да се задушават на умерена температура. От време на време само ги разтърсвайте. Щом се зачервят, ги поръсете с копър, чесън и сол и ги поднесете.

Дори да свързваме вкуса на картофи с копър и чесън с пролетта, това не значи, че не може да си ги приготвяте по всяко друго време на годината. Тогава просто няма да използвате пресни, а стари. Ако са по-дребни, ги оставете цели. Ако ли не, ги нарежете на парчета. Може и да ги изпържите. Във всички случаи е важно да ги поръсите с копър и чесън докато са още горещи. Заради температурата те се попарват за секунда и отпускат щедър аромат. Ако ги поръсите върху охладени картофи, подправките ще имат суров вкус.