Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Агнешко с ароматни картофи

Агнешко с ароматни картофиАгнешко с ароматни картофи
  • 5 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 1582 калории
  • 38.45 лв

Специфичното на тази рецепта за агнешко с ароматни картофи е, че картофите също се овкусяват, а не се нареждат покрай месото, за да му правят компания. Стават наистина много ароматни, защото се овкусяват с мащерка и розмарин.

Не се изкушавайте да ползвате пресни картофи, защото няма да ви се получи ястието. В тях има много вода и вариантите са или да се разпаднат, или да станат жилави като подметка. Във всички случаи няма да ви дадат онзи хубав вкус на добре сготвен картоф с месо, който е поел всички аромати.

Ако трябва да сме честни, изпечено на цяло парче агнешкото изглежда много примамливо, но когато е нарязано на порции, месото са сготвя по-добре. Направете го както прецените, че ще ви е по-лесно и удобно, но все пак имайте това предвид. Ако решите да печете цялото парче месо, трябва да се настроите за малко повече време за готвене.

Това агнешко с ароматни картофи е чудесна рецепта за Великден или Гергьовден, ако вкъщи имате именик. Може, разбира се, да си я приготвите и без повод, ако сте почитатели на агнешкото месо. Количествата в рецептата са като за празник с гости. Това значи да си предвидите по-голям гювеч, или просто да намалите всичко наполовина, ако я приготвяте за делнично хапване.

Поднесете го със свежа салата от пролетни зеленчуци и напитка по ваш вкус. Препоръчваме ви да опитате нашата пролетна салата с репички и ябълка.

Добър апетит и наздраве!

Продукти

  • картофи - 2 кг - 2.58 лв
  • агнешки бут или плешка - 2 кг - 27.94 лв
  • масло - 100 г - 1.84 лв
  • олио - 30 мл - 0.13 лв
  • бяло вино - 250 мл - 2.66 лв
  • вода - 250 мл
  • червен пипер - 2 ч.л. - 0.24 лв
  • прясна мащерка - 1/2 пакет - 0.06 лв
  • пресен розмарин - 2 стръка - 0.97 лв
  • пресен джоджен - 1/2 връзка - 1.55 лв
  • прясна мента - 1/2 връзка - 0.50 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета. Сложете ги на дъното на гювеча и ги овкусете с мащерката, розмарина, 1 ч. л. червен пипер и сол на вкус.
  2. Сипете олиото и разбъркайте, така че подправките да се разпределят равномерно.
  3. Нарежете ментата и джоджена на ситно и ги счукайте в хаванче със сол. Сложете размекнатото масло в купа, след което добавете счуканите подправки, червен пипер и черен пипер на вкус. Бъркайте докато се получи хомогена паста.
  4. Нарежете месото на порционни парчета. Намажете всяко парче с тази паста от всички страни.
  5. Разпределете месото върху картофите и налейте виното и водата. Затворете с капака и печете 45 минути на максимални градуси, след което намалете на 160 градуса с вентилатор и печете още 3 часа.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *