Печена крем супа от тиква
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 291 калории
- 9.04 лв
Заслужава си всяка минутка чакане разкошната печена крем супа от тиква. Ако вече сте почитатели на по-простичкия й вариант, със сурови съставки, тази ще ви остави без думи. Гъста, сладникаво-пикантна, с много плътен вкус – чудо!
Не ви трябва крутони, нито други добавки. Дори лютивият пипер е излишен, защото пресният джинджифил дава нужната пикантност. Все пак внимавайте с него. Ако прекалите, има риск супата ви да стане неприятно люта и вкусът му да доминира над всичко останало. Обичайно палецът на ръката е мярката за количеството, което да ползвате в ястията си. Придържайте се към него.
А каква все пак е тайната на вълшебната печена крем супа от тиква? Изпичането на зеленчуците, разбира се. Щом минат през фурната, вкусът им става по-наситен и богат. Тази предварителна термична обработка изважда сладникавите нотки от морковите, чесъна и лука на повърхността. Няма и следа от тяхната сурова острота и характерна миризма също. Маслото и прясното мляко добавят кадифена мекота. Канелата, черният пипер и пресният джинджифил добавят финалните щрихи.
Поднесете топлата крем супа от тиква с пречени филийки хляб. По желание може да я гарнирате с настъргано сирене, контрастът е особено приятен.
Супата е подходяща и за малки деца, но тогава ще трябва да пропуснете джинджифила. Другият вариант е да отделите малко количество за малчугана и към останалото да добавите джинджифил.
Приятно готвене и да ви е вкусно!
Продукти
- тиква - 3 кг - 4.47 лв
- моркови - 3 бр - 0.33 лв
- лук - 1 глава - 0.10 лв
- чесън - 1 глава - 0.40 лв
- масло - 100 гр - 2.64 лв
- прясно мляко - 300 мл - 0.87 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- канела - 1 ч.л. - 0.02 лв
- пресен джинджифил на вкус
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Разрежете тиквата и я почистете от семките. Нарежете на парчета и подредете в тава, покрита с хартия за печене.
- При тиквата в тавата сложете обелените и нарязани на едро моркови, срязаните на половинки и необелени глави лук, главата чесън с отрязан корен, но също с люспите.
- Полейте всичко с олио и овкусете със сол. Печете на 200 градуса докато тиквата омекне и хване загар.
- Отделете кората на тиквата с лъжица, а тиквата поставете в блендер. При нея сложете и морковите, лука без люспите, както и изстискания от люспите чесън.
- Добавете обеления и нарязан на кръгчета джинджифил, канелата, сол и черен пипер, маслото и прясното мляко. Пасирайте до еднородна смес.
- Изплакнете каната на блендера с гореща вода или мляко и разредете до желаната от вас консистенция. По желание може да добавите още масло.
