Агнешка кавърма със спанак и пушен червен пипер

Агнешка-кавърма-със-спанак-и-коприва
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 639 калории
  • 33.72 лв

Това е различна агнешка кавърма. Пролетна е, защото в нея има цяла палитра от пролетни зелении – спанак, коприва, лапад, киселец. За много хора те всички имат еднакъв вкус – на зелено. За ценителите на тези безценни дарове на природата обаче, те са несравнимо богатство. Всяко от тези листа се отличава със свой специфичен вкус, сладост или пък тънка кисела нотка. Заедно в едно ястие те сътворяват истински зелен разкош. И много обичат агнешко.

Но листата съвсем не са всичко в рецептата. Това, което отличава тази агнешка кавърма от всяка друга, е пушеният червен пипер. За ястие с толкова много зеленолистни и без какъвто и да било сгъстител или друг плътен продукт, който да обедини всички продукти, пушеният червен пипер е перфектната тайна съставка. Той придава дълбочина и наситеност на вкуса, а деликатният опушен аромат пропива в месото и го прави невероятно вкусно.

Ястието остава почти изцяло само на мазнина. Количеството сос е съвсем оскъдно, само колкото да потопите залче-две хляб в него. Месцето е сочно и крехко. И тук ще ви подскажем, че можете да си направите нашата агнешка кавърма със спанак и пушен червен пипер не само с агнешко, но и с шилешко или пък телешко – каквото ви се иска и обичате. Добре е месото да има мазнинка, за да овкуси зелениите. Хапнете си кавърмата топла и задължително с чаша хубаво вино.

Наздраве и добър апетит!

100% ястието ще бъде по-вкусно с Vegeta!

Качествените събирания трябва да бъдат добре планирани, точно както и най -доброто месо за барбекю трябва да се маринова навреме. Използвайте пушения червен пипер Vegeta за вашите специалитети на скара, а също и за месни супи, яхнии и сосове.

100% натурални подправки, без допълнителни овкусители.

Готви свободно в кухнята.

Продукти

За маринатата
  • киви - 1 бр - 0.56 лв
  • лимони - 1 бр - 0.36 лв
  • зехтин - 70 мл - 2.03 лв
  • сух чесън - 1/2 ч.л.
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
За кавърмата
  • агнешко месо или шилешко - 1 кг - 13.52 лв
  • лук - 4 глави - 0.45 лв
  • моркови - 2 бр - 0.16 лв
  • спанак - 300 гр - 1.50 лв
  • коприва - 300 гр - 2.97 лв
  • гъби - 200 гр - 1.20 лв
  • киселец - 2 връзки - 4.99 лв
  • лапад - 2 връзки - 3.00 лв
  • зелен лук - 2 връзки - 2.00 лв
  • олио - 70 мл - 0.41 лв
  • сух чесън Vegeta - 1 ч.л. - 0.20 лв
  • пушен червен пипер Vegeta - 1 с.л. - 0.40 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

За маринатата
  1. Нарежете месото на късчета, сложете го в купа и го мариновайте в нарязаното и намачкано киви, сока от лимона, зехтина, чесъна, черния пипер и сол на вкус.
  2. Покрийте с домакинско фолио и оставете в хладилника за час и половина - два.
За кавърмата
  1. Извадете месото от маринатата и го запържете в загрятото олио.
  2. Извадете месото и в същата мазнина задушете почистения и нарязан на полумесеци лук и настърганите моркови. След като се задушат, добавете измития и нарязан на дребно зелен лук и гъбите. След няколко минути прибавете последователно нарязания на едро спанак, копривата, киселеца и лапада.
  3. Върнете месото при тях, овкусете с червения пушен пипер на Vegeta, черния пипер, сухия чесън и солта, разбъркайте и оставете на умерен огън да къкри около 1 час и половина или до готовност.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.